自己親手包過餃子的人肯定知道，這些面食類食品重要的就是餡的制作。一般來說，要將胡蘿卜和肉以及鹽、油等調味品切碎后攪拌均勻才合格。而十分巧妙的是，胡蘿卜中的豐富的胡蘿卜素只有溶解在油脂中才可以很好的被人體吸收，也就是說油脂具有提高營養(yǎng)吸收率的功能。此外，將胡蘿卜切成碎末可以使營養(yǎng)元素和食材融合的更加充分。重要的是，胡蘿卜的那種奇怪的味道會被其它的餡聊所掩蓋，這樣食用起來會讓人覺得更加舒適。

　　四、胡蘿卜食用注意事項

　　胡蘿卜雖然營養(yǎng)豐富又好吃，但并不代表我們可以毫無顧忌的食用。不同食物的屬性各有不同，如果不注意區(qū)別，那么很有可能降低胡蘿卜的滋養(yǎng)功效，甚至起到負面作用。

　　1、不宜和辣椒吃

　　大多數(shù)人只知道胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，卻不知道它的體內還藏著一種叫做維生素分解酶的物質，當胡蘿卜和辣椒放在一起烹制時，就會降低辣椒的營養(yǎng)價值，得不償失。

　　2、不宜多放醋

　　很多朋友除了蒸煮胡蘿卜外，往往還有炒著吃的習慣，但是切記在炒的時候不可以放醋，雖然醋是一種很好的調味品，但是它并不適合胡蘿卜。因為當菜肴被加熱后，醋會嚴重的破壞胡蘿卜素，導致營養(yǎng)價值大大下降。

　　3、不宜下酒

　　人們在吃飯的時候常常會需要下酒菜，但是胡蘿卜卻不適合和酒一起食用。雖然它具有很高的營養(yǎng)價值，但是當它和酒遇到一起時，卻會在肝臟之中產生一種對身體有害的毒素。特別是在剛飲用完胡蘿卜后，更不適宜立刻喝酒，在烹制胡蘿卜的時候也盡量不要放酒，以免危害我們的健康。

　　結語：以上就是給大家?guī)淼年P于胡蘿卜的兩種常見烹制方法和食用注意事項的簡單介紹。胡蘿卜雖然貌不驚人，但是在它小小的身軀里卻隱藏著極大的營養(yǎng)價值。在知曉了它的制作方法后，我們完全可以在家中將胡蘿卜制成各種美味的佳肴，這樣既可以滿足我們的口腹之欲，對身體還有一定的好處，何樂而不為呢?

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