二、紅辣大頭菜
原料：咸大頭菜5000克，鹽50克，醬油500克，辣椒粉100克。
做法：1.將咸大頭菜洗好切成不分散的薄片入缸，用醬油泡2-3天，取出;
2.把大頭菜片，撒勻辣椒粉，細(xì)鹽，放入容器中燜制5天即成。
三、涼拌韓式大頭菜
四、火爆大頭菜
主料：大頭菜。輔料：蒜幾瓣,小紅辣椒若干(視自己嗜辣的程度定)。調(diào)料：素蠔油,鹽,味精。
做法：大頭菜切成不規(guī)則的形狀，蒜拍碎后再切成大點(diǎn)的粒，小紅辣椒則用手掰成二瓣。炒鍋用大火，放入油，待油八成熟時(shí)放入蒜粒和小紅辣椒，炒出香味。倒入一勺蠔油后放入切好的頭菜，用急火爆炒，等菜將熟時(shí)放入鹽和味精即可裝盤(pán)。(此菜炒熟的標(biāo)準(zhǔn)依個(gè)人口味而定)
簡(jiǎn)單吧，味道不錯(cuò)的，有空可以一試。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上面的介紹，小伙伴們應(yīng)該對(duì)大頭菜有了新認(rèn)識(shí)，原來(lái)我們平日里吃的榨菜還有這么多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在里面，也許，大頭菜做成榨菜后沒(méi)有那么高的營(yíng)養(yǎng)成分，但是小伙伴們可以嘗試自己做一做哦。
