雞腿菇食譜
雪莉酒燉菌菇
菜譜簡介
菌菇的鮮美和酒液的醇香是美妙的組合。材料雞腿菇，黃油，雪莉酒或利口酒或白葡萄酒，鹽，小蔥。
做法
1、雞腿菇洗凈、切片。
2、熱鍋放黃油炒香菌菇，加入雪莉酒，大概到菌菇的一半，不能太多，不然酒味太濃也不好吃。
3、再加入高湯或者水淹沒菌菇。
4、轉(zhuǎn)小火燜燒至酒精蒸發(fā)完，加入鹽，灑上小蔥即可。
蘑菇培根意面
菜譜簡介
創(chuàng)意西餐。
材料
草菇3個，雞腿菇2個，奶油，CHESS，培根三片，意大利扁面200克，鹽，橄欖油，洋蔥。
做法
1：將兩種蘑菇切成0.5厘米的小丁。培根切細絲。洋蔥切碎。
2：鍋內(nèi)放橄欖油少許，燒熱后加入洋蔥碎，炒香加入培根，加入蘑菇丁，炒熟。然后加入奶油煮至濃稠后加入少量CHESS，加鹽，調(diào)好口味后加入面條即可。小訣竅鹽不要加太多因為培根有咸味。CHESS的多少可跟個人口味來放。
