韭菜花簡稱韭花，也叫韭苔。韭菜花營養(yǎng)豐富，韭花富含鈣，磷，鐵，胡蘿卜素，核黃素，抗壞血酸等有益健康的成分。具有生津開胃，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化等功效。韭菜花美味可口。老少皆宜，是很好的滋補(bǔ)食品。下面小編就為大家介紹幾款韭菜花的美味食譜吧。
韭菜花炒豬肉
材料
韭菜花2把200克，植物油20克，豬肉300克，蒜蓉15克，豉油5克，植物油15克、，生粉5克，鹽5克，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量。
做法
1、韭菜花切段10厘米左右，花我不要(喜歡的話，你也可以加)。 豬肉切片，用基本調(diào)料(醬油、生粉、糖、鹽、水和油)腌一腌。
2、下油快火起鍋，爆香蒜蓉，炒熟豬肉。
3、下韭菜花炒2-3分鐘至軟，加少量豉油和水焗一焗。
4、收汁就可以裝盤，不干可以加少量生粉水。
蝦仁炒韭菜花
材料
鮮蝦，小蘇打，酒，韭菜花，魚露，鹽。
做法
1、鮮蝦剝好用生粉抓一抓后洗凈(想爽口加點(diǎn)小蘇打)。
2、放冰箱冷藏半小時(shí)以上取出在背上切一刀。
3、油鍋燒熱放蝦仁先炒一會(huì)加酒.再炒下韭菜花炒到半熟放魚露和鹽調(diào)味。
