白靈菇是屬于人工養(yǎng)殖的采用野生的菌類的方法培養(yǎng)出來的菌類，白靈菇不僅可以食用還可以藥用，非常具有價值，是一種不可多得的菌類。那么你對于白靈菇了解多少呢?你知道白靈菇的營養(yǎng)價值是什么呢?你知道白靈菇有哪些做法嗎?接下來三九養(yǎng)生堂為您介紹。

　　白靈菇是一種很珍稀的食用菌。外表很潔白，吃起來很鮮美，可以和靈芝媲美。

　　營養(yǎng)價值

　　白靈菇肉質(zhì)細嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳，頗受消費者的青睞。白靈菇營養(yǎng)豐富，據(jù)科學測定，其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機鹽。

　　白靈菇(白靈芝)，靈芝嬌體，體肉細嫩，潔白無暇，營養(yǎng)豐富，開如靈芝，食如鮑魚，味道鮮美，集食用保健于一身，被尊為食用菌家族中的上等珍品。白靈菇具有口感好、味道鮮的特點、口感滑爽、口感極似鯉魚。適用于各種烹調(diào)方法，如炒、涮(火鍋)、煎、炸、燉、煲、扒等任君選擇。

　　現(xiàn)在餐桌上的菌類是越來越多了，菌類富含的營養(yǎng)對于我們的身體健康是有很大的幫助的。特別是燒菌的湯，那更是鮮美，具有很好的保健效果。

　　白靈菇肉質(zhì)細嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳，頗受消費者的青睞。白靈菇營養(yǎng)豐富，據(jù)科學測定，其蛋白質(zhì)含量占干菇的 20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機鹽。白靈菇還具有一定的醫(yī)藥價值，有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。

　　醫(yī)藥價值

　　白靈菇還具有一定的醫(yī)藥價值，有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。白靈菇的藥用價值很高，它含有真菌多糖和維生素等生理活性物質(zhì)及多種礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體生理平衡，增強人體免疫功能的作用。

　　食用價值

　　白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。其菇體色澤潔白、肉質(zhì)細膩、味道鮮美，富含蛋白質(zhì)14.7%，脂肪4.31%，粗纖維15.4%，氨基酸總量為10.6%，并含多種有益健康的礦物質(zhì)，特別是真菌多糖，具有增強人體免疫力，調(diào)節(jié)人體生理平衡的作用。

　　白靈菇的使用效果

　　白靈菇的藥用價值是很高的。富含多種真菌多糖和維生素等生理活性物質(zhì)及多種礦物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)人體生理平衡，提高人體免疫力。

　　白靈菇具有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎及防治婦科腫瘤等功效。

　　《本草綱目》記載：菌能養(yǎng)胃生津，補益提氣，平衡陰陽，清腸補腎，利肝明目。