說(shuō)到蕨麻可能很多人都不是很了解，其實(shí)蕨麻別名人參果，這樣說(shuō)應(yīng)該很多人都知道蕨麻是什么了吧。很多人吃蕨麻但是不知道蕨麻有哪些功效，哪些禁忌，下面這篇文章將詳細(xì)的為你介紹一下蕨麻，一起來(lái)看看吧!

　　蕨麻的功效

　　隨著人們生活水平的提高，蕨麻慢慢走進(jìn)了我們的生活，蕨麻作為常見(jiàn)果類(lèi)，功效和作用都很多，具體有哪些功效請(qǐng)看下文。

　　蕨麻為薔薇科委陵菜屬植物鵝絨委陵菜，以塊根入藥，蕨麻別名人參果、蓮菜花、延壽果，蕨麻有補(bǔ)氣血，健脾胃，生津止渴，利濕的功效，蕨麻有治療病后貧血，營(yíng)養(yǎng)不良，脾虛腹瀉，風(fēng)濕痹痛的作用。

　　名稱(chēng)：蕨麻。

　　別名：蕨麻亦稱(chēng)作為人參果，有些地方稱(chēng)作為延壽果或是菜蓮花，各個(gè)地方叫法不一。

　　蕨麻的功效與作用

　　性味歸經(jīng)：甘，平。

　　歸經(jīng)：脾;胃經(jīng)。

　　功效：補(bǔ)氣血，健脾胃，生津止渴，利濕。

　　主治：用于產(chǎn)后或病后引發(fā)的貧血，營(yíng)養(yǎng)不足等，對(duì)于腹瀉，脾虛，風(fēng)濕等有一定的療效。

　　用法用量：內(nèi)服：煎湯，15-30g。

　　保健功效

　　蕨麻，又稱(chēng)菜蓮花、人參果、鵝絨委陵菜、鴨子巴掌菜等，其幼嫩苗和塊根可供蘸食。分布于我國(guó)東北、華北、西北和西南各地，各生長(zhǎng)在河灘沙地、潮濕草地、田邊或路旁。蕨麻含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C，以及淀粉、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、脂質(zhì)、膽堿、甜菜素等。蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收斂止血、益氣補(bǔ)血等功效，適用于腹瀉、脾虛、病后貧血、痔瘡出血、營(yíng)養(yǎng)不良、脾腎陽(yáng)虛等病癥。春夏季采蕨麻嫩苗或幼嫩莖、葉，洗凈用沸水焯一下，再用冷水浸泡去澀味，可炒食。每年秋季或早春挖其塊根，煮粥，味道香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。根部可作藥用，因富含淀粉，又可釀酒。

　　食療價(jià)值

　　風(fēng)干塊根含水77%，灰分3.09%，還原糖2.97%，蔗糖1.20%，淀粉3.30%，戊聚糖8.34%，蛋白質(zhì)6.19%，鞣質(zhì)10.76%，粗纖維15.42%，委陵菜甙0.12%，脂肪約2%。

　　戳瑪菜：鵝絨委陵菜的嫩莖葉或全草。春、夏季采收，洗凈鮮用。性味苦甘微寒。有類(lèi)似委陵菜的清熱解毒和止血作用。嫩莖葉主要可作野菜，較全草作用弱。煎湯或煮食。