寶寶能吃萵筍葉嗎

　　萵筍葉蘊(yùn)含比較豐富的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)等成分，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足人體對胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足人體對維生素C的需要，寶寶們每天適量地吃一些新鮮萵筍葉，對生長發(fā)育很有益處。另外，萵筍中還含有豐富的磷、鈣等元素，這些對促進(jìn)寶寶骨骼的正常發(fā)育，預(yù)防佝僂病，幫助正常長牙都是有幫助的。

　　兒童多吃萵筍對生長發(fā)育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進(jìn)骨骼的正常發(fā)育，預(yù)防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。

　　多動癥兒童，患眼病、痛風(fēng)者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。一般人也不宜過量或是經(jīng)常食用萵筍，否則會發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天后就會好轉(zhuǎn)。女性月經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)之人，忌食涼拌萵筍。

　　適合寶寶吃的萵筍葉做法：萵筍葉小粥

　　材料：萵筍葉、瘦肉、小米

　　做法：

　　1、萵苣葉清水洗凈;鍋內(nèi)燒水，水開后放入萵苣葉，等到萵苣葉完全變色后，立刻關(guān)火撈出，迅速將焯燙的萵苣葉放入冷開水中降溫，切碎待用;

　　2、瘦肉洗凈切碎待用;

　　3、米洗凈后與適量清水一起放入鍋中熬煮;

　　4、大約30分鐘后米粥煮得稀爛綿滑，放入肉末和萵筍葉碎;

　　5、一邊攪拌一邊熬煮，肉末煮熟后即可關(guān)火食用。

　　萵筍炒三絲

　　原料：萵筍100克、豬肉50克、胡蘿卜絲50克、土豆絲50克、菌菇絲50克。

　　調(diào)料：精制油、蔥、姜汁、黃酒、精鹽、雞精、蛋清、水淀粉。

　　制作方法：

　　(1) 洗凈萵筍去皮切絲狀，胡蘿卜、青椒、土豆、菌菇切絲備用，豬肉切絲用少許鹽、雞精、蛋清、淀粉拌勻上漿。

　　(2)取干凈炒鍋放置爐火上，放入適量精制油，燒至三成熱時，放入肉絲滑散煸熟，放入其余原料絲一起入鍋與肉絲劃油后撈出瀝油。

　　(3)炒鍋中留少許余油，放入少許蔥、姜汁水，加少許鹽、黃酒、雞精燒開后，放入各種絲狀原料翻炒幾下，用水淀粉勾芡后即成。

　　特點(diǎn)：色澤亮麗，咸鮮爽口。適合2歲以上寶寶食用。

　　營養(yǎng)價值：萵筍營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，鈣、磷、鐵、多種維生素及葉酸等成分，常食萵筍還能增強(qiáng)人體抵抗力。瘦豬肉蛋白質(zhì)豐富，維生素B1、鋅含量亦高，合之具有助長作用。