4、拉茶法
拉茶法，多見(jiàn)于港式奶茶的茶底制作。港式奶茶和馬來(lái)西亞奶茶在口味與色澤上都非常接近，所不同的就是在與是否有拉茶這一技巧。拉茶也叫撞茶，通過(guò)茶與茶葉的撞擊，撞出茶的濃郁、撞出茶的柔滑。這種方法現(xiàn)在已經(jīng)不再是馬來(lái)西亞人所特有，香港這個(gè)具有強(qiáng)烈創(chuàng)新意識(shí)的城市，將這種技法以經(jīng)收入囊中，在業(yè)內(nèi)會(huì)定期舉辦拉茶大賽，把港式奶茶推向了全世界。不過(guò)，也有人對(duì)于拉茶法的衛(wèi)生問(wèn)題產(chǎn)生了質(zhì)疑。不管怎樣，拉茶已經(jīng)是港式奶茶中不可或缺的一道風(fēng)景。
5、機(jī)制法
紅茶也能像意式咖啡一樣，用機(jī)器萃取。這種機(jī)器我們稱(chēng)之為“咖茶機(jī)”。用機(jī)器制作大的特點(diǎn)就是方便、快捷。不過(guò)快捷的背后，我們需要的是先買(mǎi)一臺(tái)少則上千，多則十幾萬(wàn)的咖啡機(jī)。正因?yàn)槌杀镜膯?wèn)題，這種方法并沒(méi)有大力推廣。不過(guò)對(duì)于咖啡廳來(lái)說(shuō)，是值得一試的。
6、冷泡法
冷泡茶所用的原材料主要為茶包。將茶包放入冷泡瓶中，加入新鮮水果，一般不加糖。浸泡3小時(shí)以上，即可飲用。冷泡茶是一種需要時(shí)間的制作方法。相比其他茶飲，更注重原料本身的味道，是一種自然的茶飲。以浸泡三小時(shí)后開(kāi)始計(jì)算，置于2---8攝氏度的環(huán)境中，可保存48小時(shí)。
1、發(fā)燒忌喝紅茶：紅茶中咖啡堿會(huì)使人體體溫升高，并降低藥效。
2、肝病患者忌飲紅茶：紅茶葉中的咖啡堿等，會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。
3、失眠者慎飲紅茶：紅茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用。
4、孕婦及哺乳期不宜飲濃紅茶。
6、胃潰瘍病患者慎飲紅茶：飲紅茶可引起胃酸分泌量加大。
7、醉酒慎飲紅茶：紅茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃紅茶，會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了紅茶的功效，我們現(xiàn)在對(duì)紅茶應(yīng)該有了一些了解，喜歡喝紅茶的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的一種飲品。
