對(duì)于因飲食油膩、膳食纖維攝入不足導(dǎo)致的輕度便秘，配合高纖維飲食，每日飲用少量白醋泡雞蛋溶液，或能通過(guò)改善腸道微生態(tài)，緩解排便不暢。但這種作用個(gè)體差異明顯，且不可替代益生菌補(bǔ)充劑。
三、需警惕的健康風(fēng)險(xiǎn)：并非人人適用
1、胃腸道刺激：潰瘍患者慎食
醋酸的酸性較強(qiáng)，直接飲用高濃度白醋泡雞蛋溶液（pH值約2.5-3.0），可能損傷胃黏膜。北京大學(xué)人民醫(yī)院消化科研究顯示，連續(xù)14天飲用未稀釋的白醋溶液，30%受試者出現(xiàn)反酸、燒心癥狀，胃黏膜損傷風(fēng)險(xiǎn)增加40%。因此，胃潰瘍、胃炎患者及胃酸過(guò)多人群，應(yīng)避免食用。
2、細(xì)菌污染：制作需嚴(yán)格衛(wèi)生
雞蛋殼表面可能攜帶沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌。若制作過(guò)程中雞蛋不新鮮、容器未消毒，或儲(chǔ)存溫度過(guò)高，細(xì)菌會(huì)在酸性環(huán)境中大量繁殖。
3、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)：雞蛋過(guò)敏者禁用
雞蛋是常見(jiàn)過(guò)敏原，即便經(jīng)過(guò)白醋浸泡，其中的卵清蛋白、卵類黏蛋白等致敏原依然存在。
白醋泡雞蛋確實(shí)具有一定的輔助養(yǎng)生價(jià)值，但它絕非“萬(wàn)能神方”，更不能替代藥物治療。在嘗試這類養(yǎng)生方法時(shí)，務(wù)必結(jié)合自身健康狀況，必要時(shí)咨詢專業(yè)醫(yī)生，避免因盲目跟風(fēng)損害健康。畢竟，均衡飲食、適度運(yùn)動(dòng)和科學(xué)的生活方式，才是維持健康的根本。
