滋滋冒油的烤串、焦香四溢的雞翅……誰能拒絕燒烤的誘惑?周末約上三五好友，吹著晚風(fēng)擼串喝酒，簡直快樂加倍!但狂歡過后，不少人開始擔(dān)心：燒烤吃多了容易上火、長痘痘，還可能攝入過多油脂和致癌物，身體會不會“扛不住”？吃燒烤怕上火吃什么可以降火？別慌！今天就給大家分享一波吃燒烤后的“急救”食物，幫你快速排毒，把吃燒烤的健康風(fēng)險(xiǎn)降到最低！

　　一、燒烤的“健康隱患”大揭秘

　　在推薦“排毒食物”之前，咱們先來聊聊吃燒烤為啥需要“補(bǔ)救”。首先，燒烤過程中肉類高溫炙烤，會產(chǎn)生多環(huán)芳烴、苯并芘等致癌物，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后，會增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。其次，為了追求口感，燒烤食材通常會刷上大量的油、鹽、醬料，一頓燒烤下來，攝入的油脂和鹽分遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)，容易導(dǎo)致肥胖、血壓升高，還會加重腸胃負(fù)擔(dān)，引發(fā)消化不良、便秘等問題。另外，炭火烤制的食物外焦里嫩，表面容易烤焦，而烤焦的部分含有丙烯酰胺，同樣對健康不利。所以，吃完燒烤后，通過合理飲食來幫助身體“排毒”就顯得尤為重要！

　　二、吃燒烤后必吃的“排毒食物清單”

　　（一）蔬菜界的“解毒擔(dān)當(dāng)”

　　1、綠葉蔬菜

　　菠菜、生菜、油麥菜等綠葉蔬菜堪稱“排毒主力軍”。它們富含膳食纖維，就像腸道里的“小掃帚”，能促進(jìn)腸道蠕動，加快食物殘?jiān)懦觯A(yù)防便秘，讓堆積在體內(nèi)的毒素跟著便便一起“溜走”。同時(shí)，綠葉蔬菜中還含有豐富的葉綠素，具有吸附致癌物的作用，能減少身體對燒烤中有害物質(zhì)的吸收。建議吃完燒烤后，第二天早餐來一份蔬菜沙拉，或者午餐、晚餐炒一盤清炒綠葉菜，清爽又解膩。

　　2、十字花科蔬菜

　　西蘭花、菜花、紫甘藍(lán)等十字花科蔬菜，含有豐富的硫甙類化合物，這種物質(zhì)在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為具有抗氧化和解毒作用的活性成分，幫助肝臟分解燒烤產(chǎn)生的毒素。而且，它們的維生素C含量也很高，能增強(qiáng)身體免疫力，減少炎癥反應(yīng)?？梢詫⑽魈m花焯水后涼拌，或者用紫甘藍(lán)搭配胡蘿卜做成爽口的泡菜，都是不錯的選擇。

　　3、菌菇類蔬菜

　　香菇、金針菇、杏鮑菇等菌菇類蔬菜，含有豐富的多糖體，能提高人體免疫力，增強(qiáng)肝臟的解毒功能。同時(shí)，菌菇類蔬菜的膳食纖維含量也不低，有助于促進(jìn)腸道健康。吃完燒烤后，可以煮一碗菌菇湯，既能補(bǔ)充水分，又能幫助身體排毒。

　　（二）水果界的“清腸高手”

　　1、富含膳食纖維的水果

　　香蕉、火龍果、蘋果等水果，是清腸的好幫手。香蕉含有豐富的果膠和膳食纖維，能潤滑腸道，促進(jìn)排便;火龍果中的籽更是“腸道清潔工”，可以刺激腸道蠕動;蘋果中的纖維素和半纖維素，能吸收腸道內(nèi)的水分，使大便變軟，更容易排出。建議吃完燒烤后，每天吃1-2個(gè)這樣的水果，既能補(bǔ)充維生素，又能幫助身體排出毒素。

　　2、富含維生素C的水果

　　檸檬、橙子、獼猴桃等富含維生素C的水果，具有強(qiáng)大的抗氧化作用，能清除體內(nèi)的自由基，減少燒烤產(chǎn)生的有害物質(zhì)對身體細(xì)胞的損傷。維生素C還能促進(jìn)膠原蛋白合成，讓皮膚保持彈性，預(yù)防吃燒烤后長痘痘、皮膚變差的問題?？梢詫幟是衅菟?，或者榨一杯橙汁、獼猴桃汁，酸酸甜甜，好喝又健康。