首先我們需要將藕的外皮用刀削去，再將藕兩端切除。此時，藕孔中可能還含有淤泥，這里的淤泥用清水是洗不掉的，可以先將藕切成片，放在加入適量水的盆中，可以往盆中加入少許白醋，白醋可以減緩藕的氧化，也能讓藕的口感變得更脆。再往盆中加入2克食鹽，攪拌均勻之后，浸泡10分鐘，食鹽可以殺死藕中的蟲卵。
用食鹽浸泡十分鐘之后，加入適量面粉，面粉具有很強的吸附作用，能將孔中的淤泥吸附出來，將面粉攪拌均勻之后，再浸泡十分鐘，就會發(fā)現水變得渾濁了，而藕也變得非常干凈，孔中的淤泥也不見了。再將藕片放在清水下沖洗半分鐘，此時的藕已經非常干凈了。
1、脾胃虛寒不宜生吃藕
生藕性涼，脾胃虛寒的朋友食用之后可能會刺激腸胃，導致腹痛、腹瀉等癥狀，如果本身有腹瀉癥狀，還會導致癥狀加重，所以脾胃較為虛寒的朋友不宜生吃藕。
2、產婦不宜吃藕
藕性寒，生產之后的女性朋友不宜吃藕，可能會影響身體的恢復，通常產后半個月再食用藕。
3、糖尿病患者不宜吃藕
藕中的淀粉含量比較高，淀粉經過消化道的淀粉酶分解之后，會形成葡萄糖，食用之后會導致血糖升高，不利于控制血糖，所以糖尿病患者不宜食用藕。
結語：出現咳嗽癥狀之后，也可以適量食用藕，有助于潤肺止咳。此外，吃藕還有助于生津開胃、止血化瘀。在烹飪藕之前，要通過正確的方法將藕清洗干凈，這樣才能讓身體更加健康。
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