如何挑選丸子
選購肉丸時，需要注意應(yīng)該選購比較新鮮，沒有異味和不尋常的滲出液體的肉丸購買。
丸子的制作技巧
精選上乘鮮豬肉(蕉城街頭的小店多以五花肉為主),洗凈后剁碎置于碗中。調(diào)制醬油使肉色成暗紅色即可(主要為調(diào)色調(diào)味)，根據(jù)醬油的濃度和用量，輔助以食鹽使餡料口感適合您自己的口味。蝦仁干和香菇干浸泡至柔軟后，切丁。
丸子的保存方法
肉丸制作好以后，如果需要長期保存，需要放置于保鮮袋當(dāng)中，密封，放于冰箱冷凍柜中保存。
孕婦能吃火鍋丸子的，但是建議孕婦好自制火鍋丸子，或者購買衛(wèi)生合格的火鍋丸子來食用，因為目前市面上各種散裝丸子種類繁多，里面有的可能是質(zhì)量不過關(guān)的，假如不懂得挑選，好還是自制丸子來食用。
如何自制火鍋丸子
1、蔥、姜分別切末;
2、將豬肉剁成肉泥，加入雞蛋、蔥末、姜末、精鹽、料酒、淀粉攪成餡(攪時要順一個方向攪，以攪勻上勁為好)，待用，假如媽媽不想吃豬肉丸子，也可用羊肉、魚肉來制作;
3、將肉餡放入手心內(nèi)，手指攥緊，拇指與食指處留一小洞，而后稍用食指用力，從虎口處即將餡擠出;
4、如擠出的餡不光滑，用拇指抹一下餡，待光滑后，再擠即成圓狀小丸子，即成肉丸;
5、鍋內(nèi)放適量清水，放在旺火上燒開;
6、將肉丸放入沸水內(nèi)，氽熟后放在碗內(nèi);
7、火鍋中放入雞清湯(1500克)，點(diǎn)燃木炭，待湯燒開后，放入粉絲、白菜心(也可隨吃隨加入)、丸子，湯以鹽找口;
8、如丸子事先不煮熟，也可由食者持湯匙將肉餡制成丸子，下火鍋內(nèi)煮熟，與菜、粉絲一起食用。
結(jié)語：丸子很常見，丸子有許多種，大都數(shù)丸子都深受大家喜愛，丸子非常美味，并且丸子的營養(yǎng)價值很高，多吃對人體有好處，上文詳細(xì)的講訴了丸子怎么做好吃，丸子的功效與作用以及孕婦可以吃丸子嗎，希望大家能夠注意。
