粗糧是生活當(dāng)中必不可少的食物，我們都知道適當(dāng)吃些粗糧對(duì)身體有很多益處，很多人都喜歡吃些粗糧。那么，粗糧的好處有哪些呢?吃粗糧要注意什么呢?下面就跟小編一起來(lái)看看吧。

　　粗糧的好處

　　粗糧里面富含維生素和礦物質(zhì)

　　粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，當(dāng)中富含維生素和礦物質(zhì)，比精白米和精白面高很多。谷類有一個(gè)特點(diǎn)，維生素和礦物質(zhì)集中在外層的“粗糙”部分當(dāng)中。

　　糙米經(jīng)過(guò)精磨加工之后變成大米，其口感軟了，外觀白了，但是B族維生素的含量?jī)H剩下原來(lái)的1/4。粗糧之所以“粗”，就是因?yàn)樗鼪](méi)有經(jīng)過(guò)精制加工，因此天然的營(yíng)養(yǎng)成分損失極少。特別是對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育很快的孩子來(lái)說(shuō)，他們對(duì)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)比成年人更為敏感。充足的B族維生素對(duì)于智能和體能都是極為重要的。

　　粗糧里面含有大量的膳食纖維

　　可幫助腸道蠕動(dòng)，排除毒素，預(yù)防便秘。每個(gè)人都知道纖維的重要，懂得多吃水果、蔬菜固然可以補(bǔ)充膳食纖維，卻經(jīng)常會(huì)忘記粗糧是膳食纖維的重要來(lái)源。

　　粗糧當(dāng)中的不溶性纖維對(duì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)是很有幫助的，還可以和食物當(dāng)中的很多污染物質(zhì)結(jié)合，將其帶出體外，幫助清理腸道。

　　有利于保護(hù)牙齒

　　牙科專家們認(rèn)為，牙齒也會(huì)“用進(jìn)廢退”。經(jīng)常咀嚼，可以促進(jìn)牙齒的堅(jiān)固，如果總是吃太軟太精的食物，從來(lái)不需用力咀嚼，則恒牙質(zhì)量受到影響。多吃粗而不硬的全谷類和豆類，正是讓我們牙齒得到鍛煉的大好機(jī)會(huì)。

　　粗雜糧有助于控制血糖

　　用粗雜糧代替部分細(xì)糧有助于糖尿病患者控制血糖。但是這些食物維持餐后血糖的能力也是不同的，如燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等可明顯緩解糖尿病病人餐后高血糖狀態(tài)，減少24小時(shí)內(nèi)血糖波動(dòng)，降低空腹血糖，減少胰島素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。

　　常吃粗雜糧能夠預(yù)防中風(fēng)

　　大量食用全谷物食物(粗糧)，可使患中風(fēng)的危險(xiǎn)性顯著降低。研究結(jié)果表明，與每天食用不到半片全麥面包或等量全麥?zhǔn)称返膵D女相比，食用粗糧多者(相當(dāng)于每天吃2～3片全麥面包)，患缺血性中風(fēng)的可能性低30%～40%。