石榴

　　胡蘿卜所含的某些生物活性物質(zhì)會破壞石榴中的維生素C，降低石榴的營養(yǎng)價值。

　　與胡蘿卜搭配的食物

　　哈密瓜

　　哈密瓜與胡蘿卜搭配，口味清新，又具有生津止渴、營養(yǎng)美味、美容養(yǎng)顏的功效。

　　豬肝

　　二者同食，有補血、明目、養(yǎng)肝之功效，對維生素A缺乏所致的夜盲癥也有一定功效。

　　菠菜

　　胡蘿卜與菠菜同食，可以保持腦血管暢通，降低腦卒中的發(fā)生率。

　　黃豆

　　黃豆與胡蘿卜一起吃，有利于骨骼的發(fā)育，是正處于生長發(fā)育階段的兒童的理想食品。

　　菊花

　　菊花清熱解毒，與胡蘿卜做湯，營養(yǎng)豐富，可滋肝、養(yǎng)血、明目、清熱，常食可防止眼睛昏花。

　　烏鱧

　　胡蘿卜可健脾胃、化積滯，黑魚可補脾胃、行水氣，二者同食，可補脾胃虛弱、助脾胃吸收。

　　豌豆

　　二者搭配時，再加點兒肉末，可有效改善肝功能，促進膽汁分泌，消除身心疲勞。

　　鵝肉

　　胡蘿卜富含胡蘿卜素與鵝肉中富含的不飽和脂肪酸結(jié)合食用，具有預(yù)防癌癥、心臟病的功效。

　　小米

　　二者都含類胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)成維生素A，有助于保健眼睛，滋養(yǎng)皮膚，延緩衰老。

　　咖喱粉

　　二者都富含類胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成為維生素A，搭配食用，營養(yǎng)功效更佳。

　　苦瓜

　　二者均含有降糖物質(zhì)，胡蘿卜還具有降低血脂，促進腎上腺素的合成，降壓、強心的作用。

　　豬心

　　豬心有鎮(zhèn)靜、補心作用，但膽固醇含量較高；胡蘿卜具有降低膽固醇的功效。若二者同食，可以緩解神經(jīng)衰弱，又可以防止人體攝入過多膽固醇。

　　胡蘿卜食療偏方

　　胡蘿卜粥

　　原料

　　胡蘿卜、粳米。

　　制法

　　將胡蘿卜洗凈切碎，與粳米同入鍋內(nèi)，加清水適量，煮至米開粥稠即可。本粥味甜，易變質(zhì)，需現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜多煮久放。

　　功效

　　健脾和胃、下氣化滯、明目、降壓利尿，適用于高血壓以及消化不良、久痢、夜盲癥、小兒軟骨病、營養(yǎng)不良等癥。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的胡蘿卜的功效與作用以及胡蘿卜的一些食療方，通過對文章的了解，相信大家都知道了胡蘿卜的營養(yǎng)，也知道了胡蘿卜怎么吃，對于這種營養(yǎng)高禁忌也多的食物，請大家在食用的時候一定要小心，不要吃錯了而影響身體健康。