6、山藥：健脾養(yǎng)胃的“養(yǎng)生主食”

　　山藥是藥食同源的食材，富含黏蛋白、淀粉酶和膳食纖維，既能健脾益胃，又能提供飽腹感。山藥的熱量較低，每100克約含57千卡熱量。可以將山藥蒸熟后直接食用，也能做成山藥粥、山藥糕，口感軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群。

　　7、魔芋：幾乎零熱量的“主食奇跡”

　　魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，這是一種優(yōu)質(zhì)的膳食纖維，吸水性極強(qiáng)，能在胃中膨脹數(shù)十倍，產(chǎn)生強(qiáng)烈的飽腹感。而且，魔芋的熱量極低，每100克僅含7千卡熱量，幾乎可以忽略不計(jì)。市面上常見(jiàn)的魔芋面、魔芋絲，口感爽滑有彈性，無(wú)論是涼拌、煮湯還是炒著吃，都能滿足你對(duì)主食的渴望，同時(shí)不增加熱量負(fù)擔(dān)。

　　8、藜麥：全營(yíng)養(yǎng)的“超級(jí)谷物”

　　藜麥?zhǔn)俏ㄒ灰环N單體植物即可滿足人體基本營(yíng)養(yǎng)需求的全營(yíng)養(yǎng)谷物，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種礦物質(zhì)。它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%-22%，遠(yuǎn)超一般谷物，且含有人體必需的9種氨基酸。藜麥的熱量也相對(duì)較低，每100克約含305千卡熱量。煮藜麥時(shí)，水和藜麥的比例為2：1，煮15-20分鐘即可。可以將藜麥與蔬菜、雞胸肉搭配，做成營(yíng)養(yǎng)豐富的沙拉。

　　9、鷹嘴豆：高蛋白的“豆類主食”

　　鷹嘴豆是一種高蛋白、高纖維、低升糖的豆類，每100克鷹嘴豆含有19.3克蛋白質(zhì)和11.4克膳食纖維。它的營(yíng)養(yǎng)成分全面，富含B族維生素、維生素C、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素。將鷹嘴豆浸泡后煮熟，加入沙拉中，或者磨成粉做成鷹嘴豆餅，都是不錯(cuò)的選擇。

　　想要實(shí)現(xiàn)碳水自由，關(guān)鍵在于選對(duì)主食。這9種低卡主食替代品，各有優(yōu)勢(shì)，無(wú)論是粗糧、根莖類食物，還是小眾谷物，都在享受美味的同時(shí)，輕松控制熱量攝入。下次吃主食時(shí)，不妨試試這些替代品，換著花樣吃，既能滿足味蕾，又能保持身材！