排骨的做法是非常多樣的，生活中我們可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)排骨，不僅效補(bǔ)充鈣質(zhì)，對(duì)骨骼健康非常有利而且味道非常棒。那么日常生活中椒麻排骨的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美視頻全集欄目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　椒麻排骨的做法

　　材料

　　肋排500克、雞蛋1個(gè)、紅椒青椒各1個(gè)。

　　洋蔥1/4個(gè)、蔥1段、姜片2片淀粉適量。

　　調(diào)味料

　　椒鹽、糖、醬油、料酒。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的排骨清洗干凈，然后再將其切成小段，緊接著在將青紅辣椒，洋蔥切末備用。

　　2、用蔥姜、鹽、糖、醬油、料酒把排骨腌制一小時(shí)。

　　3、雞蛋和淀粉攪成糊狀。

　　4、然后我們就要將準(zhǔn)備好的排骨裹上適當(dāng)?shù)牡昂?，放入五成熱的油中炸酥，后再將其撈起濾干油。

　　5、把辣椒、洋蔥末加適量的椒鹽略炒，再放入排骨翻炒均勻即可。

　　秘制排骨

　　材料

　　排骨，紅糖、醬油，蔥、姜。

　　干辣椒、八角、草果，香醋。

　　做法

　　1、排骨控干水分，炒鍋燒3成熱時(shí)，放入排骨，中火開(kāi)始炒。

　　2、排骨變色出現(xiàn)水分，調(diào)小火力繼續(xù)翻炒，加入紅糖、醬油。

　　3、然后就要加入適量的熱水，并且水量一定要漫過(guò)排骨，接著就要加入準(zhǔn)備好的蔥、姜、干辣椒、八角、草果。

　　4、轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘。

　　5、排骨軟爛后，轉(zhuǎn)大火將湯汁全部收干，同時(shí)翻炒。

　　6、出鍋前淋入香醋拌勻即可。

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