豬肉的做法是非常多樣的，生活中我們可以經(jīng)常做豬肉吃，不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，有利我們的健康。那么日常生活中正宗燒肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美節(jié)目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　正宗燒肉的做法

　　材料

　　五花肉800克、八角15克。

　　香葉1片、蔥段50克。

　　姜片30克、白砂糖20克。

　　鹽適量、醬油25克。

　　黃酒30克、冰糖25克。

　　花生油15克。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的五花肉清洗干凈，然后再將其切成合適大小，然后涼水將其下鍋，5分鐘之后撈出瀝干。

　　2、炒鍋上火倒入少許油，煸香八角，倒入細(xì)砂糖煸炒糖色，煸炒到微黃色即可。

　　3、砂糖徹底融開(kāi)，炒到稍微上色后，下入肉塊兒煸炒，把肉塊兒煸炒到耗干水份顏色透亮、表面微黃，并開(kāi)始出油后烹入黃酒。

　　4、緊接著我們就要倒入適量的醬油翻炒，直到炒到黃油揮發(fā)，并且醬油要均勻地吸附在肉塊上面。

　　5、把肉炒勻后，往鍋中注入開(kāi)水，水和肉塊持平即可，然后，放入蔥段、姜片、香葉。

　　6、后放入冰糖，蓋上鍋蓋用小火燜煮30-40分鐘。

　　7、肉燜熟后，撿出蔥、姜、八角、香葉不要，然后，放少許鹽，用旺火收汁。

　　8、等到湯汁收凈的時(shí)候就可以出鍋了，在收汁的時(shí)候，還可以將多余的油潷出留作它用，能用來(lái)炒菜吃。

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