打鹵面的做法是非常多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃面條，對(duì)健康是非常有利的，有很好的養(yǎng)胃作用。那么日常生活中打鹵面的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美全集節(jié)目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　打鹵面的做法

　　材料

　　新鮮的面條一斤，蝦干六個(gè)。

　　雞蛋三個(gè)，豬肉，黑木耳。

　　胡蘿卜，萵苣，蔥，姜。

　　做法

　　1、首先我們就要燒開(kāi)適量的水然后再加入適量的面條，并將其煮開(kāi)，然后中火煮兩分鐘。

　　2、撈出過(guò)涼開(kāi)水。

　　3、另起油鍋，鍋燒熱后下油，油熱后炒香肉。

　　4、等到肉變色之后，就可以加入適量的胡蘿卜絲進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆矗敝练淳鶆蚣纯伞?/p>

　　5、胡蘿卜絲炒軟后，下入蔥姜末炒出香味，然后加入開(kāi)水和適量高湯。

　　6、煮開(kāi)后打入整只雞蛋，加蝦干用中火煮兩分鐘。

　　7、加入水發(fā)木耳和焯水的萵苣絲，調(diào)入適量鹽和味精。

　　8、緊接著我們就要將準(zhǔn)備好的打鹵澆到面條上，就可以開(kāi)吃了，真的是非常美味。

　　打鹵面

　　材料

　　面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)300克，鮮香菇70克。

　　香干40克，肥瘦豬肉250克。

　　調(diào)料

　　豆瓣10克，大蔥5克，姜5克。

　　白皮大蒜5克，醬油5克。

　　豌豆淀粉5克，醋3克，雞精2克。

　　白砂糖5克，植物油15克。

　　做法

　　1.香菇、豆腐干、慈菇和蔥、蒜、姜均切成細(xì)粒。

　　2.豬肉剁碎。

　　3.濕淀粉、醬油和白糖兌芡待用。

　　4.豆瓣剁細(xì)。

　　5.鍋內(nèi)放油燒熱，先后放豆瓣、蔥、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味，加高湯。

　　6.改中火燒沸后加兌好的濕芡和雞精，稍加攪拌即成醬湯。

　　7.另煮面條，食用時(shí)加入做好的醬湯即可。

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