日常生活中我們經(jīng)常吃腐乳肉，腐乳肉含有豐富的營養(yǎng)價值，經(jīng)常吃對我們的身體非常的有益，而且非常的美味。那么日常生活中我們怎樣才能做出美味的腐乳肉呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　腐乳肉的做法

　　材料

　　五花肉，咸亨玫瑰腐乳。

　　冰糖，老姜，老抽。

　　做法

　　1、首先我們就是要進行材料的準備，將準備好的冰糖取出，如果冰糖是整顆的，那么就用刀背將其拍碎。

　　2、五花肉洗凈瀝干水，切小塊，老姜切片。

　　3、取適量腐乳，帶湯汁。

　　4、然后在鍋中倒入適量的油，將鍋晃一下，使得有均勻的散布在整個鍋中，然后再次將油倒出來。

　　5、將切好五花肉放入鍋中小火翻炒，將肥肉的油逼出來。

　　6、表面微微有點焦了，將肉盛出來，油留在鍋子里。

　　7、鍋中再添少許油，將碎冰糖放入。

　　8、加入油和冰糖之后，就要將火調(diào)到中火，然后用鍋鏟翻炒，靜置一會兒再次進行翻炒，這樣反復不斷地翻炒。

　　9、冰糖沒有徹底化開之前，放入五花肉，老姜片，繼續(xù)伴炒。

　　10、肉上糖色。

　　11、放老抽1/3湯匙，盡量少一點，多了顏色就不腐乳了，也可以干脆不放!

　　12、放入腐乳塊，多帶點腐乳汁，碾碎，整個炒勻。

　　13、加清水，沒過肉。

　　14、大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮至水耗去一半，再轉(zhuǎn)小火燉至熟爛入味。

　　15、后，轉(zhuǎn)大火伴炒收汁，將湯汁均勻的覆蓋在肉表面就好了。

　　小訣竅

　　1、肉不用焯，直接生肉。

　　2、先炒五花肉，將肥肉的油逼出來，不管可以去油膩、肉腥味，肉有點焦焦的，會更香。

　　3、醬油一定是少少的，不然多了，醬油色太濃了就，你也可以干脆不放~~鹽我是沒放，如果你嫌不夠咸，可以在第12步放點鹽。

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