鍋貼是我們大家都非常愛吃的食物，不僅非常美味而且鍋貼的做法也是非常簡單多樣的。那么日常生活中蝦鍋貼的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉(zhuǎn)視頻節(jié)目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蝦鍋貼的做法

　　材料

　　蝦仁若干，胡蘿卜一根。

　　肉餡一團，洋蔥幾片，面粉。

　　做法

　　1.首先我們就要和面，一定要將面團活的軟一點，然后用布蒙上，放一旁醒著，備用即可。

　　2.蝦仁去蝦線，和胡蘿卜洋蔥一起剁碎，肉餡里放油鹽少量醬油，一個方向攪勻。

　　3.面揪成均勻的劑子，包餡，兩邊不用封口。

　　4.然后要在鍋中加入適量的油，再用小火開始煎，可以適當澆一點水，然后蓋上蓋子燜一會。

　　鍋貼

　　材料

　　小麥面粉250克。

　　肥瘦豬肉250克。

　　白菜200克。

　　調(diào)料

　　姜5克，大蔥5克。

　　鹽3克，醬油3克。

　　做法

　　1.面粉放入大碗中，加入滾水拌勻，搓成粉團，用濕布蓋面，約30分鐘后，將粉團搓成條，分切成小粒，用小木棍或圓錢模壓成圓形面粉皮。

　　2.白菜洗凈，切小粒，用開水煮3分鐘，撈出浸涼，濾干水分，豬肉洗凈，剁成肉碎，放入白菜、姜末、蔥粒、鹽、醬油同拌勻成餡料。

　　3.將餡料分別放圓粉皮中，包成鍋貼，待用。

　　4.然后將炒鍋燒熱，加適量的油，再將鍋貼加入其中，煎至底部微黃，加入清水3/4杯，用中火燜。

　　5.淋入2湯匙麻油，加蓋，再煎貼底部香脆，便可盛出進食。

　　三鮮鍋貼

　　材料

　　牛肉，韭菜，胡蘿卜，玉米面，白面。

　　做法

　　1、牛肉餡先用生抽、鹽、花椒面、蠔油、雞精充分攪拌上勁，然后打水(半碗就行了)，放冰箱里面冷藏一會，這樣更容易包。

　　2、白面2杯+玉米面一杯，和面。

　　3、燒滾開的水燙好，再慢慢的和均勻，醒一會。

　　4、肉餡冷藏好后再加點胡蘿卜、姜，再放點油，放入攪拌器攪拌。

　　5、下面那步大家都會，下劑子，包。我這次包的不均勻，什么樣的都有。差不多就行了。嘿嘿。

　　6、鍋里放一層油，開始擺放鍋貼，燜一會。

　　7、倒入一些淀粉水，再燜。

　　8、這個時候，已經(jīng)完全好了。注意全程都是中小火。

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