餃子的做法是非常豐富多樣的，我們生活中可以經常吃餃子，不僅非常美味而且含有豐富的營養(yǎng)價值。那么日常生活中白菜餃子的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉全集欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　白菜餃子的做法

　　主料

　　大白菜1棵、香菇12個、紅蘿卜2個。

　　輔料

　　生姜2塊(根據個人喜好可多可少)，適量鹽。

　　老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)。

　　做法

　　1、首先我們就要將準備好的大白菜清洗干凈，然后再將其剁碎用紗布包裹后擠水，直到無法擠出水分為止。

　　2、把水發(fā)好的香菇去掉硬梗后剁碎，紅蘿卜切或用細擦子擦成細絲后也要稍擠一下水。

　　3、油鍋內放油(色拉油、花生油、豬油都可以)1-2湯勺，先放入花椒15、16粒爆香后撈出不用。

　　4、然后我們就要將剁好的香菇放入油中翻炒，然后再加入1食勺老抽和1食勺白糖，并進行充分地翻炒，直到炒出香味即可。

　　5、把生姜剁細碎待用。

　　6、把白菜和紅蘿卜放在大容器內，倒入1湯勺香油后均勻攪拌，讓所有的菜粒都均勻的沾上一層油。

　　7、放入炒過的香菇粒和姜末，放入適量鹽、老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)攪拌均勻即可。

　　8、然后我們就要將準備好的餡料全部包到餃子皮中，接著就是將包好的餃子下入鍋中，然后燒開就可以開吃了。

　　白菜餃子

　　材料

　　白菜，肉，鹽，醬油，雞蛋。

　　雞精，香油，花生油。

　　蔥，姜，蒜黃，面粉。

　　做法

　　1.面粉加水揉成面團備用。白菜切碎，放上鹽擠出水分備用。10根左右蒜黃切末，肉切末，蔥，姜切末。

　　2.切好肉末放入鍋中，放上蔥末，姜末，鹽，雞精，香油，花生油，雞蛋，醬油一起順時針拌勻。再放入白菜，蒜黃拌勻備用。

　　3.面團做成小劑子，搟成圓形，包入調好的陷，捏好即可，餃子就完成了。開水下鍋煮熟即可。

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