魚(yú)肉我們都吃過(guò)，愛(ài)吃魚(yú)肉的人很多，這是因?yàn)轸~(yú)肉的很多種做法都非常的收到人們的喜歡，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常的高。今天要推薦的是剁椒水魚(yú)。很多人應(yīng)該都不陌生了。下面就一起來(lái)了解一下剁椒水魚(yú)是怎么做的吧。
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其實(shí)剁椒水魚(yú)的做法并不難，跟著小編接著往下看吧。
剁椒水魚(yú)的做法
主料
草魚(yú)500克、美人椒100克、小紅米辣100克、蔥姜蒜適量、鹽適量、豆瓣適量、味精適量。
步驟
1.選用草魚(yú)，適量，加姜片，用白水煮。
2.把辣椒都洗干凈以后，剁成碎末狀，生姜和蒜也同樣處理成碎末。
3.魚(yú)身淋上自制青紅辣椒湯汁。
4.灑上蔥花，淋上滾油，即可。
很多人都知道，魚(yú)肉的味道十分的鮮美，不管是做湯還是紅燒，都非常的清鮮可口，引人食欲。研究發(fā)現(xiàn)魚(yú)肉中所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，兒童經(jīng)常食用魚(yú)類(lèi)，其生長(zhǎng)發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好。那么吃魚(yú)的好處都有哪些呢?
吃魚(yú)的好處
1.蛋白質(zhì)
魚(yú)肉的蛋白質(zhì)含量很高，這是大家都了解的。人體對(duì)這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收非常的好。
2.脂肪含量低
在魚(yú)肉中的脂肪含量非常的少，大多數(shù)只有1%--4%，而且多為不飽和脂肪酸，這對(duì)人體健康非常的有利。比如黃魚(yú)含0.8%、帶魚(yú)含3.8%、鮐魚(yú)含4%、鰱魚(yú)含4.3%、鯉魚(yú)含5%、鯽魚(yú)含1.1%，而在鳙魚(yú)中脂肪的含量?jī)H僅只有0.9%。而且研究還發(fā)現(xiàn)，魚(yú)肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，經(jīng)常食用具有降低膽固醇的作用。
3.無(wú)機(jī)鹽、維生素含量較高
魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常之多，在魚(yú)肉中多半都含有無(wú)機(jī)鹽以及維生素的存在，特別是在海水魚(yú)中，無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加的豐富，除此之外，在海水魚(yú)和淡水魚(yú)中還含有磷、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽。很多人都不知道，在魚(yú)肉中還含有大量的維生素A、維生素d、維生素B1、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素。
4.保護(hù)心臟
魚(yú)肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常多以及豐富，其中有一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的益處非常的明顯，那就是愈吃愈苗條的不飽和脂肪酸。它可以減少血液中的膽固醇濃度，不僅僅可以起到減肥的作用，同時(shí)還能幫助我們預(yù)防血栓的形成，可以說(shuō)魚(yú)肉是心臟以及血管的保護(hù)神。
5.預(yù)防骨質(zhì)疏松
很多女性在產(chǎn)后以及進(jìn)入更年期后多半都會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的情況，如果不及時(shí)的調(diào)整，很容易出現(xiàn)骨折等情況，因此在平時(shí)應(yīng)該多吃魚(yú)類(lèi)食品，在魚(yú)類(lèi)的骨頭中含有大量的優(yōu)質(zhì)鈣質(zhì)，配合魚(yú)肉中所含的維生素d，可以給女性補(bǔ)充充足的鈣質(zhì)，從而達(dá)到預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。
6.活化腦細(xì)胞
對(duì)于魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，在魚(yú)肉中含有大量的dha。這是一種可以使大腦細(xì)胞的分子構(gòu)造變得更為柔軟而有彈性的物質(zhì)，長(zhǎng)期食用可以大幅提高內(nèi)部訊息(腦波等)傳導(dǎo)的速度，也就是可以讓腦部神經(jīng)的傳導(dǎo)更為靈活，以此來(lái)增加人體大腦的智力以及記憶力。
這些魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在日常生活中經(jīng)常被我們所忽略，專(zhuān)家建議，在日常生活中應(yīng)該盡量的多吃一些魚(yú)肉，盡量少吃豬肉等紅色肉類(lèi)食物。
