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　　果蔬浸黃魚(yú)的做法

　　主料

　　小黃花魚(yú)、洋蔥、圓白菜、檸檬、地瓜粉、生姜、大蒜、黑胡椒、蘋(píng)果醋。

　　步驟

　　1. 圓白菜切絲，生姜切絲，大蒜切片，洋蔥切條。

　　2. 放入鍋中拌菜，放一點(diǎn)鹽。

　　3. 油鍋加熱，在黃花魚(yú)上均勻裹地瓜粉，之后開(kāi)炸倆分鐘黃花魚(yú)，瀝干油份。

　　4. 將黃花魚(yú)盛出放入盆中。向盆中倒入蘋(píng)果醋。倒入一點(diǎn)黑胡椒。將之前的拌菜放入盆中充分?jǐn)嚢琛?/p>

　　5. 檸檬擠成汁，腌制半小時(shí)即可。

　　黃魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　黃魚(yú)對(duì)人體的滋補(bǔ)很有作用，因其肉質(zhì)中含有多種維生素、微量元素，且高蛋白。體質(zhì)不好的人很中老年人，尤其適合食用黃魚(yú)，可做為食療。

　　黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。

　　適宜人群：一般人群均可食用。

　　1. 適宜貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者;

　　2. 黃魚(yú)是發(fā)物，哮喘病人和過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食。

　　食物相克

　　吃蕎麥的時(shí)候就不要吃黃魚(yú)了，令外，服用中藥荊芥的時(shí)候，不要食用黃魚(yú)。