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　　蒜香羊肋排的做法

　　蒜和羊肉的搭配，遮去掉了羊肉的味道留下鮮美，色澤金紅，蒜香味濃，外香里嫩。

　　主料

　　羊排、西芹、胡蘿卜、雞蛋。

　　調(diào)料

　　鹽、雞精、料酒、嫩肉粉、白糖、面粉、淀粉、大蒜、腐乳。

　　烹制方法

　　1、將排骨洗凈后切成6厘米長(zhǎng)的節(jié)，放入容器中，加西芹、胡蘿卜、蒜泥、料酒、鹽、白糖、雞精、腐乳、嫩肉粉拌勻腌制片刻備用;

　　2、將雞蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各適量，加少許素油，攪拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均勻，然后再沾上干淀粉，坐鍋點(diǎn)火倒入油，至5成熱時(shí)逐個(gè)下排骨炸透，至表面酥脆撈出即成。

　　羊排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　羊排適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　1、養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。

　　2、強(qiáng)筋：強(qiáng)筋、通絡(luò)，恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。

　　3.壯骨：預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。

　　食用羊排的日常注意事項(xiàng)

　　1、哪些人群適宜食用羊排

　　久病體虛人群。

　　2、哪些體質(zhì)的人適宜吃羊排

　　健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)。