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　　紅糖紅棗糕的做法

　　食材

　　土雞蛋6個(gè)、低筋面粉100克、棗(干)10顆、紅糖50克、玉米油50克。

　　做法

　　1.紅棗浸泡2小時(shí)，瀝干后去核切小丁備用;

　　2.全蛋加紅糖打發(fā)，至打蛋器滴下蛋液時(shí)痕跡不會(huì)消失;

　　3.分5-6次篩入面粉翻拌勻。加入玉米油拌勻，加入紅棗丁拌勻;

　　4.烤箱預(yù)熱180度，中層，上下火，小紙杯15分鐘，大紙杯20分鐘。

　　烹飪小技巧

　　1、面粉要分次加入，不然很難拌勻。

　　2、打發(fā)的全蛋非常容易消泡，攪拌時(shí)一定注意不要畫圈，要上下翻拌。

　　3、選用新疆大棗口味好。紅棗丁可先在面粉里滾一圈，可避免下沉。

　　4、此量為長(zhǎng)帝25B一烤盤量。我拌好蛋液后發(fā)現(xiàn)沒油紙了，臨時(shí)換紙杯。用了6個(gè)小紙杯，4個(gè)大紙杯。

　　養(yǎng)顏紅棗糕的做法

　　材料

　　荸薺粉、棗、冰糖、水。

　　做法

　　1.紅棗一斤洗凈去核放鍋里加清水800克，放入紅棗熬湯。

　　2.大約煮30分鐘，把紅棗去掉，湯水過篩去雜質(zhì)，放入冰糖小火煮至融化。

　　3.馬蹄粉(荸薺粉)和清水500克放盤子里混合，攪拌至馬蹄粉與水溶合。

　　4.把煮滾的紅棗湯倒進(jìn)馬蹄粉水的盤子里，一邊倒一邊快速順時(shí)針方向不停攪拌。

　　5.把制作好的紅棗馬蹄粉糊分層倒進(jìn)糕盤里蒸，一層蒸熟了再放第二層，如此類推，蒸好的紅棗糕放涼后方可切塊享用。

　　營(yíng)養(yǎng)功效

　　紅棗是清甜爽脆的美味水果，維生素含量極高，而且還是滋補(bǔ)良藥，有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血行氣、滋頤潤(rùn)顏的功效。

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