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　　牛油果醬什錦蝦沙拉的做法

　　主料

　　蝦200克、西紅柿、牛油、菠蘿、芒果、葡萄干、松子仁、棕櫚心、食鹽、淡奶油、朗姆酒、檸檬、芥末醬、胡椒粉適量。

　　沙拉做法

　　1.把葡萄干倒入郎姆酒浸泡(15分鐘)備用;松子磨碎;

　　2.把芒果和西紅柿去皮切塊，菠蘿和棕櫚心切塊;

　　3.蝦去頭去尾去皮，用開水燙熟;

　　4.把以上所有材料都倒進沙拉盤里，吃的時候加入牛油果沙拉醬攪拌均勻即可。

　　牛油果沙拉醬

　　1.牛油果一切為二，去皮去核，其中一半用勺子壓成泥，另一半切成小方塊;

　　2.檸檬榨汁，倒入牛油果泥中，并加入芥末醬和奶油，撒適量鹽和胡椒粉，充分攪拌均勻，后加入牛油果塊即可。

　　魔芋鮮蝦沙拉的做法

　　主料

　　鮮蝦、魔芋絲、水黃瓜、燈籠果、石榴、亞麻籽油、XO醬、檸檬汁。

　　做法

　　1. 準備好這道菜所需食材;

　　2. 鮮蝦去皮去頭，水黃瓜去皮切半圓片，石榴和燈籠果剝?nèi)ネ馄?

　　3. 在XO醬中加入檸檬汁;

　　4. 再加入亞麻籽油;

　　5. 攪拌均勻作為料汁待用;

　　6. 鮮蝦用開水焯燙至熟，撈出瀝干;

　　7. 魔芋絲入開水焯燙30秒撈出瀝干;

　　8. 將炒燙好的魔芋絲和鮮蝦混合;

　　9. 加入混合好的料汁;

　　10. 充分拌勻，撒上石榴和燈籠果即可。

　　小貼士

　　1. 亞麻籽油也可以用其他油代替;

　　2. 鮮蝦和魔芋絲都比較易熟，不需焯燙太久;

　　3. XO醬的加入可以豐富口味，沒有可省略;

　　4. 石榴籽和燈籠果的用量可根據(jù)喜好決定。

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