餅干的做法是非常多樣的，我們選擇不同的材料就能做出不一樣口味的餅干，不僅美味而且非常營養(yǎng)。那么日常生活中餅干的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說欄目一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　餅干的做法

　　材料

　　蛋黃5個，低筋面粉180克。

　　黃油80克，細砂糖60克，鹽少許。

　　做法

　　1、首先我們就要將準備好的黃油，室溫將其融化，然后再用打蛋器打散，再加入細砂糖，直到發(fā)白體積膨大即可。

　　2、分幾次加入五個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合后再加下一次。

　　3、加入鹽，攪拌均勻。

　　4、然后我們就要將低筋面粉加入其中，接著用橡皮刮刀翻拌均勻，將其揉成柔軟的面團即可。

　　5、烤盤鋪油紙，用手把面團分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁，放入預熱好的烤箱里，180度20分鐘左右，后幾分鐘注意觀察餅干烤制情況，邊緣出現(xiàn)金黃色即可，時間可隨時調(diào)節(jié)。

　　谷類餅干

　　材料

　　白油40g，黃油80g，綿糖80g，雞蛋30g。

　　薏仁粉20g，糙米粉20g，黃豆粉20g，低筋面粉90g。

　　做法

　　1、先將白油和黃油攪拌至乳化狀。

　　2、在步驟(1)中分次加入雞蛋，攪拌均勻。

　　3、然后我們就要將準備好的綿糖逐漸地加入做法(2)中，進行攪拌，直到將其充分攪拌均勻，即可備用。

　　4、將低筋面粉、薏仁粉、黃豆粉、糙米粉過篩后加入步驟(3)中，攪拌均勻。

　　5、將面團松弛10分鐘，將其分割成10g/個。

　　6、將其搓圓，再搓成長條狀。

　　7、將3根長條擺放在一起。

　　8、將其入爐烘烤，以 180/170℃烘烤大約20分鐘。

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