魚的做法是非常多樣的，我們生活中可以經(jīng)常自己做來吃，對我們的身體是非常有好處的，能有效補充人體所需的蛋白質(zhì)。那么日常生活中魚的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說欄目一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　沸騰魚的做法

　　材料

　　豆瓣，花椒，蛋清。

　　食鹽，辣椒油，魚。

　　做法

　　1.首先我們就要將準備好的豆瓣進行熗鍋，加入適量的姜蒜等調(diào)味料進行翻炒，炒出香味之后再加入香茅水和香茅將其煮沸。

　　2.放入魚片，已先用佐料拌好，根據(jù)個人口味，可放入蛋清、食鹽、花椒粉等，中火煮開后撈出。

　　3.倒在蔬菜上，這次選用的是豆芽和萵苣，已用沸水焯好，口感爽脆。

　　4.緊接著我們就要在魚的身上鋪上一層事先處理好的辣椒、麻椒，然后再將辣椒油煨好后澆在上面就可以了。

　　水煮魚

　　材料

　　3斤左右的白鰱1條，豆芽，大蔥。

　　干辣椒，泡椒，花椒，姜，蒜。

　　雞精，豆粉，料酒，鹽，豆瓣。

　　做法

　　1、將魚殺好洗凈，片成魚片，魚排剁成塊狀。

　　2、將魚片用少許鹽、料酒、生粉拌勻，碼味30分鐘。

　　3、鍋內(nèi)倒入少量植物油，將豆芽炒至7成熟，起鍋，鋪在碗底，備用。

　　4、然后準備一個小鍋，加入適量的水，并將其燒開，緊接著再將碼好味的魚加入其中，用大火將其煮2分鐘即可出鍋。

　　5、把煮好的魚輕輕的放在豆芽上面，倒入湯，蓋住4/5的魚即可，在上面撒上適量雞精。

　　6、在干凈的鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入適量豆瓣、爆香，加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小火煸炒，出味后加入干辣椒，加繼續(xù)翻炒片刻后，加蔥節(jié)，翻炒幾下，倒入鋪好魚的碗中。

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