在我們?nèi)粘Ｉ钪形覀兘?jīng)常吃甲魚(yú)，因?yàn)樗还苁锹?tīng)起來(lái)還是看起來(lái)都非常的誘人，而且它還有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么我們?cè)鯓硬拍茏龀鲞@道既健康又營(yíng)養(yǎng)的甲魚(yú)呢?那么接下來(lái)就讓我們一起隨著視頻來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
材料主料
甲魚(yú)一只(大約500克左右好)，火腿
香菇(干的，比較香)，姜蒜蔥，紹酒，鹽，味精
做法
1、首先就上將甲魚(yú)宰殺，這也是有講究的。
將甲魚(yú)翻過(guò)身來(lái)，背朝地，肚朝天，當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到長(zhǎng)時(shí)，迅速用快刀在脖根一剁然后提起控凈血
接著，放入水溫大概有70~80度。
將其浸泡2~5分鐘然后就可以撈出了。
2、放涼后(迫不及待者可以用涼水浸泡降溫)用剪刀或尖刀在甲魚(yú)的腹部切開(kāi)十字刀口。
挖出內(nèi)臟，宰下四肢和尾稍，關(guān)鍵得把腿邊的黃油給拿掉
3、還要把甲魚(yú)全身的烏黑污皮輕輕刮凈。
千萬(wàn)不要把裙邊刮破或刮掉，一位這是是甲魚(yú)身上滋味香美的部分。
刮凈黑皮后，洗凈.就算基本清理完工了。
4、甲魚(yú)加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，后加料酒。
5、然后就是花時(shí)間去燉了，看甲魚(yú)的大小，小些的一小時(shí)差不多夠了，大的么再加60分鐘吧。
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