醬雞爪是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃雞肉魚(yú)不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們的身體補(bǔ)充能量。那么，如何才能做出一道色香味俱全的醬雞爪呢?接下來(lái)就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　醬雞爪

　　材料雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒

　　做法

　　1、先把雞爪給清洗干凈。

　　2、剁掉指甲，然后飛水去掉腥味和雜質(zhì)。

　　3、鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進(jìn)鍋里翻炒，好炒到皮都起泡的程度。

　　4、然后將鍋里面加入適量的甜辣醬。

　　5、加一點(diǎn)老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒(méi)過(guò)雞爪。大火煮開(kāi)后小火燉至湯幾乎沒(méi)了就可以裝盤了。

　　鹽焗雞爪

　　材料

　　雞爪800g，鹽焗雞粉30g，鹽，生抽，花生油

　　做法

　　1、雞爪解凍洗凈，切掉指甲。

　　2、把雞爪放進(jìn)瓦煲，往里面放入鹽焗雞粉、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、少量老抽(上色用)，攪拌均勻。

　　3、然后把雞爪腌制半個(gè)小時(shí)左右。

　　4、往瓦煲里面倒入約小半碗清水，蓋好鍋蓋。

　　5、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，翻一下，繼續(xù)焗約15分鐘即可。

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