蒜香杭椒金針菇
材料：杭椒4個(gè)、獨(dú)蒜2個(gè)(也可以用普通的蒜瓣兒)、金針菇一袋、鹽、雞精適量。
制作方法
1、金針菇把根部的雜質(zhì)去除稍稍清洗一下，不要用力搓揉，然后用手撕成一小叢的，杭椒去莖后切成約2厘米長的段兒。獨(dú)蒜切成薄片，也可以用一般的蒜瓣就是切片時(shí)可能麻煩一些實(shí)在很難操作的話就拍成茸吧。
2、油鍋里加入底油，燒熱后轉(zhuǎn)成中火下蒜片和辣椒段一起慢慢炒出香味，直至蒜片開始變黃。
3、下金針菇，轉(zhuǎn)成大火快速翻炒均勻，加入1勺鹽、1勺雞精調(diào)味。
4、翻炒均勻，待金針菇變軟鍋中開始出現(xiàn)湯汁時(shí)即可關(guān)火盛出。
金針菇+蛤蜊
蛤蜊中含有維生素B1分解酶，會(huì)破壞金針菇中的維生素B1，導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
金針菇+高鈣食物
金針菇營養(yǎng)豐富，但是要注意的是金針菇不能和牛奶等高鈣食物一同食用。很多人都在補(bǔ)鈣，我們都知道鈣的吸收需要維生素D的參與，而維生素D在人體中是有限的，往往補(bǔ)鈣人群都需要額外補(bǔ)充維生素D，而金針菇中含有較多的磷，磷的吸收也需要維生素D的參與，會(huì)間接的抑制鈣質(zhì)的吸收，降低補(bǔ)鈣作用，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致消化不良。
金針菇+寒性食物
金針菇本身性寒，含有較多的寒氣，因此不宜再和其他的寒性的食物一起吃，以免加重寒氣，引起脾胃虛寒，出現(xiàn)消化不良。
金針菇+高纖維食物
金針菇還有一個(gè)名字叫see you tomorrow，就是含有大量的粗纖維，而食用有時(shí)整根食用的，胃腸很難完全消化掉，如果同時(shí)再和其他的高粗纖維食物一起食用，則容易導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)便秘癥狀。
結(jié)語：金針菇的食用方法有很多，文章里面為大家介紹的是幾個(gè)比較常見的做法。這種蔬菜不太適合牙齒縫隙大的人吃，很容易造成塞牙的問題。吃了金針菇之后不要大量的喝水，也不要吃太多水果，否則可能會(huì)造成腹瀉問題。
