3、加少量水調到適當?shù)暮隣?腌制10分鐘。
4、炒鍋放油,燒至8成熱。
5、將豬肝一片一片的下入鍋中,炸熟撈出。待油溫再次升高,復炸一次即可。
6、瀝干油裝盤,椒鹽隨盤上桌即可。
1、明目
豬肝中的營養(yǎng)成分很豐富，其中的維生素A的含量尤其高。大家都知道維生素A對眼睛有良好的保護作用，它能使我們的視力保持正常，有眼干、眼澀、眼疲勞的癥狀時吃豬肝都能緩解。此外，豬肝對我們的皮膚有好處，吃豬肝能保持皮膚的健康。
2、補血
豬肝中的鐵含量很高，是我們補血的佳產(chǎn)品之一。孕婦生產(chǎn)之后或是女性經(jīng)期都可以吃豬肝，起到調節(jié)體內的造血系統(tǒng)，改善女性貧血現(xiàn)象的作用。一些缺鐵性貧血的患者經(jīng)常吃豬肝能有效改善這一病癥。
3、去除毒素
經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、增強人體免疫力
豬肝是內臟，它和一般的肉類食物的區(qū)別就在于其中還含有一定的維生素C和微量元素硒。這兩種元素有增強人體免疫力的效果，在抗氧化，防止皮膚衰老方面有強效。此外，豬肝還能抑制腫瘤細胞的再生，有一定的抗癌效果。
5、改善皮膚
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
一、食用過多。豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食用過多，攝入的膽固醇就會過量，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。
二、與維生素C同服。維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結合，使維生素C失去原來的功能。
三、不排毒就食用。豬肝是豬體內大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質，都會留在豬肝內，并經(jīng)它解毒后進入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。
總結：豬肝的食用價值很高，是我們補血防衰老的佳選擇之一。經(jīng)常吃豬肝的人，還能增強自身的免疫力，有改善皮膚、抑制腫瘤的效果。但是豬肝一次也不能食用太多，食用的時候一定要保證豬肝是全熟的。小編分享了幾種豬肝的做法，有時間的時候可以自己嘗試一下哦。
