3、加少量水調(diào)到適當(dāng)?shù)暮隣?腌制10分鐘。
4、炒鍋放油,燒至8成熱。
5、將豬肝一片一片的下入鍋中,炸熟撈出。待油溫再次升高,復(fù)炸一次即可。
6、瀝干油裝盤(pán),椒鹽隨盤(pán)上桌即可。
1、明目
豬肝中的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，其中的維生素A的含量尤其高。大家都知道維生素A對(duì)眼睛有良好的保護(hù)作用，它能使我們的視力保持正常，有眼干、眼澀、眼疲勞的癥狀時(shí)吃豬肝都能緩解。此外，豬肝對(duì)我們的皮膚有好處，吃豬肝能保持皮膚的健康。
2、補(bǔ)血
豬肝中的鐵含量很高，是我們補(bǔ)血的佳產(chǎn)品之一。孕婦生產(chǎn)之后或是女性經(jīng)期都可以吃豬肝，起到調(diào)節(jié)體內(nèi)的造血系統(tǒng)，改善女性貧血現(xiàn)象的作用。一些缺鐵性貧血的患者經(jīng)常吃豬肝能有效改善這一病癥。
3、去除毒素
經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、增強(qiáng)人體免疫力
豬肝是內(nèi)臟，它和一般的肉類(lèi)食物的區(qū)別就在于其中還含有一定的維生素C和微量元素硒。這兩種元素有增強(qiáng)人體免疫力的效果，在抗氧化，防止皮膚衰老方面有強(qiáng)效。此外，豬肝還能抑制腫瘤細(xì)胞的再生，有一定的抗癌效果。
5、改善皮膚
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，能維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。
一、食用過(guò)多。豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食用過(guò)多，攝入的膽固醇就會(huì)過(guò)量，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應(yīng)少食豬肝。
二、與維生素C同服。維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時(shí)氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結(jié)合，使維生素C失去原來(lái)的功能。
三、不排毒就食用。豬肝是豬體內(nèi)大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會(huì)留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進(jìn)入腎臟，再通過(guò)小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬(wàn)計(jì)的豬肝竇中的，因此買(mǎi)回來(lái)的豬肝應(yīng)用自來(lái)水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。
總結(jié)：豬肝的食用價(jià)值很高，是我們補(bǔ)血防衰老的佳選擇之一。經(jīng)常吃豬肝的人，還能增強(qiáng)自身的免疫力，有改善皮膚、抑制腫瘤的效果。但是豬肝一次也不能食用太多，食用的時(shí)候一定要保證豬肝是全熟的。小編分享了幾種豬肝的做法，有時(shí)間的時(shí)候可以自己嘗試一下哦。
