雞肉翻炒變色后加入泡好的黃豆和海帶結(jié)再次翻炒;炒了一下后加入適量的水(以沒過原材料為主)，加蓋煮上十五分鐘。
揭開蓋后加入適量的鹽和胡椒，大火收汁;汁收到差不多時，層入碗中。
熗拌海帶絲
材料
干海帶(半匹)，小米椒3個，花椒少許，蔥蒜若干，油，鹽，醋，味精，麻油。
做法
干海帶泡發(fā)洗凈切細絲，小米椒、蔥切段，蒜切粒;海帶絲放鍋中加涼水煮，水開后繼續(xù)煮3分鐘左右，把鍋中的熱水潷掉，馬上過涼水(這樣可以保持它脆脆的口感)。
為了吃得衛(wèi)生，還要再過一遍涼開水;把海帶絲和蔥花放入一深碗中，加入適量的鹽、醋和味精拌勻。
炒鍋燒熱放油，下小米椒、花椒和蒜粒熗出香味，立刻澆在海帶絲上，淋上少許麻油即可裝盤上桌。
補鈣易于吸收
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。
排毒增強代謝
日常的累積難免會讓我們的身體里面帶有毒素的發(fā)生，那么在這個時候我們就要注意了要及時的清理毒素的發(fā)生，海帶的纖維豐富，并呈堿性，又增加了排毒功效。
而且代謝率代表著一個人新陳代謝的能力，代謝率很低的時候，較少的熱量供給機體，其他的能量就會轉(zhuǎn)化成脂肪積蓄在體內(nèi)。吃海帶可以增強人的代謝率，增強代謝機能，讓精神更加充沛，身材更瘦。
讓秀發(fā)黑又亮
經(jīng)常的吃海帶對我們的身體是有著很好的效果的，我們在平常只是知道吃黑芝麻是可以幫助我們秀發(fā)黑亮的，其實海帶也是可以的，經(jīng)常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭發(fā)的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。
總結(jié)：雖然海帶非常的常見，但是把它做好也不是那么簡單的事情，做菜不僅僅要知道方法，還要自己反復多試幾次，才能掌握真正的技巧。海帶在選購的時候可以買新鮮海帶，也可以買干燥的海帶回來泡，味道是一樣的哦。
