山藥又叫淮山，也許有的人認(rèn)為山藥就是和土豆、芋頭差不多的東西，其實(shí)山藥的養(yǎng)生作用是非常厲害的。那么多吃山藥對(duì)身體好，但是怎么做山藥更加好吃呢?除了常見(jiàn)的蒸熟吃之外，其實(shí)還有很多方式，我們一起來(lái)看文章了解一下吧!

　　山藥的做法大全

　　剁椒蒸山藥

　　材料：山藥適量、小蔥適量、剁椒適量、生抽適量、烹調(diào)油適量。

　　1、將山藥在流動(dòng)的水下去皮，切成手指粗的條條。坐鍋燒水，將山藥?kù)桃幌滤?。焯過(guò)水的山藥放在盤子里。

　　2、放上一大勺剁椒，放上小蔥碎，淋一點(diǎn)兒生抽。水開(kāi)后上鍋蒸十分鐘。坐鍋燒油，將熱油兩勺澆在山藥上，拌均勻即可享用。

　　相信這個(gè)做法很多人都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，因?yàn)樵诖蠹业挠∠罄锩?，山藥好像都是做成甜品比較多，或者就是清炒，不過(guò)其實(shí)做成辣味的也很美味哦。

　　枸杞木耳炒山藥

　　枸杞木耳炒山藥作為我們比較常見(jiàn)的一道菜是很多人都喜歡吃的一種，那么應(yīng)該怎么做呢，下面就讓我們一起去看看吧。

　　材料：山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克。

　　1、黑木耳用冷水泡發(fā)后洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵。荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發(fā)洗清。

　　2、山藥洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑;炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒。然后放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，后加鹽和枸杞炒勻即可。

　　這道菜非常推薦給大家，不僅有山藥還加入了枸杞和木耳，在滋補(bǔ)的同時(shí)還可以幫助排除體內(nèi)的毒素，并且對(duì)眼睛也有好處，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦。

　　另外再多提醒一下大家，木耳在做之前一定要記得充分的泡發(fā)，用溫水或者冷水都可以，泡發(fā)之后還需要清洗干凈，否則上面是有一些污垢的。

　　蘑菇炒山藥

　　其實(shí)山藥也是可以跟蘑菇一起食用的，蘑菇炒山藥就是一道比較養(yǎng)生的菜，那么下面就讓我們一起去看看吧。

　　材料：干燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。