黃鱔是一種比較滋補(bǔ)的水產(chǎn)，也有一些地區(qū)把黃鱔叫做長魚。那么你知道黃鱔是非常有營養(yǎng)的食材，但你會(huì)做黃鱔嗎?如果你想了解黃鱔的具體做法，想知道黃鱔怎么做好吃，就請繼續(xù)看下面的文章吧!

　　黃鱔怎么做好吃

　　洋蔥炒黃鱔

　　材料

　　黃鱔、洋蔥、胡蘿卜、蒜、胡椒粉、鹽、料酒、糖。

　　做法

　　1.將黃鱔洗干凈后控干水，然后將洋蔥洗干凈后切成片。

　　2.胡蘿卜切成片，將鍋燒熱后倒入油，冷油爆香蒜。

　　3.再倒入洋蔥和胡蘿卜，翻炒至變色后倒入黃鱔。

　　4.翻炒幾分鐘之后，加點(diǎn)料酒，等炒到七分熟的時(shí)候，加點(diǎn)鹽。

　　5.撒些胡椒粉，放入白糖，倒入醬油翻炒至全熟。

　　這道菜是所有的黃鱔料理里面簡單的，如果你沒有什么做菜的經(jīng)驗(yàn)，那么就建議你可以先做這道菜來試試看。

　　辣椒炒黃鱔

　　材料

　　黃鱔1條，青椒2個(gè)，紅辣椒1個(gè)，姜適量，蒜適量，生抽適量，料酒適量，雞精適量，胡椒粉適量，鹽適量。

　　做法

　　1.把黃鱔清洗干凈，然后切成段狀，切好了之后再次放進(jìn)水里清洗一下，防止有血?dú)埩粼谏厦?，如果你的刀功不錯(cuò)的話，可以把骨頭給剃掉。

　　2、汆水待用。

　　3、將辣椒椒切好。

　　4、用大火先把鍋燒熱，然后放入油，把準(zhǔn)備好的蔥姜蒜和辣椒都放進(jìn)去炒，很快就能聞到香味了，注意炒的時(shí)候要不停的翻動(dòng)，防止炒糊了。