回鍋肉是肉的一種做法，味道比普通的肉做法要好吃且有特色，那么你知道火鍋肉的做法嗎?知道怎樣做回鍋肉好吃嗎?今天我們就來為大家介紹一下火鍋肉怎么做好吃，大家一起來看一下吧。
回鍋肉是一種地方特色做法，做出來的肉肥而不膩，非常受人們的歡迎，下面就是一些回鍋肉的做法，一起來學習一下吧。
回鍋肉的做法
四川回鍋肉
材料
連皮五花豬肉400克，青蒜2根，青椒1顆，紅椒1顆，姜片5片，紅油豆瓣醬1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙。
做法
1、連皮豬肉，去毛洗凈，放入冷水鍋內(nèi)煮至熟，變硬身。
2、將煮好的豬肉沖洗干凈放涼，切成薄而大的肉片。
3、鍋內(nèi)僅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色澤變金黃色。
4、加入1又1/2大匙紅油豆瓣醬。
5、翻炒至出紅油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。
6、投入青蒜白及紅、青椒。
7、翻炒至青蒜白及紅、青椒斷生即可。
8、后放入青蒜葉，翻炒片刻即可出鍋。
回鍋肉
材料
五花肉，青蒜，紅椒，甜面醬，醬油，料酒，糖，豆瓣醬，豆豉，姜片，蔥段。
