煲湯時(shí)忌中途添加冷水，因?yàn)檎訜岬娜忸?lèi)遇冷收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。同時(shí)也忌早放鹽，因?yàn)樵绶披}能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠。
養(yǎng)生玉米排骨湯
材料
排骨，玉米，紅棗，枸杞子，參片，生姜，香菜，鹽，雞精。
做法
1.排骨切塊，去血，洗凈。涼水放入鍋中水開(kāi)后撈出，血水倒掉。
2.起鍋放足水，放入紅棗、枸杞子、參片、生姜。
3.水開(kāi)后放入排骨、玉米、適量的鹽燉兩個(gè)小時(shí)左右。
4.關(guān)火，放入雞精、香菜即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于夏季飲食的相關(guān)內(nèi)容，通過(guò)文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了養(yǎng)生湯有哪些以及湯的做法是怎樣的，如果你也是一個(gè)不想吃飯的朋友，不妨自己動(dòng)手做一鍋湯，慰勞慰勞自己吧。
