不管是什么季節(jié)，我們都需要進(jìn)行食補(bǔ)。但是很多人都覺(jué)得煲湯是一件很麻煩的事情，其實(shí)只要會(huì)了，一點(diǎn)也不會(huì)覺(jué)得麻煩，而且還能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。下面是為大家介紹的一些雞湯的做法，一起來(lái)看看煲雞湯的做法吧，看看如何煲雞湯。

　　煲雞湯也是需要技巧的，下面就讓我們跟著小編的步伐一起去看看都有哪些不同口味的雞湯吧。

　　雞湯的做法

　　椰子煲雞湯

　　材料

　　椰子1個(gè)，烏雞1只，南杏仁1湯匙(15g)，金華火腿30g，清水3000ml，鹽2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。

　　做法

　　將椰子頂端用剁刀剁開(kāi)一個(gè)小口，將其中的椰汁倒出待用，再?gòu)闹虚g劈開(kāi)，用金屬湯勺將內(nèi)壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。

　　烏雞洗凈，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。

　　鍋中放入清水，燒沸后將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉(zhuǎn)大火再次燒沸。

　　將椰肉片放入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮2小時(shí)。

　　后在離火前調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。

　　小訣竅

　　煮烏雞湯好選用較老的烏雞，這樣湯汁滋味會(huì)更加濃郁有營(yíng)養(yǎng)。

　　在煲煮烏雞時(shí)要不時(shí)撇去浮沫，以保持雞湯的清純。

　　蟲(chóng)草花花膠煲雞湯

　　材料

　　蟲(chóng)草花若干、花膠若干、雞半只、姜、可放枸杞和紅棗。

　　做法

　　1、花膠提前24或48小時(shí)泡(我太懶，都是用冷水泡的)。

　　2、蟲(chóng)草花泡半個(gè)小時(shí)。

　　3、雞熱水過(guò)一下。

　　4、全部材料放煲里燉，電壓力鍋至少半個(gè)小時(shí)后再開(kāi)蓋燉半個(gè)小時(shí)，這樣湯才會(huì)白。

　　5、后放點(diǎn)鹽就可以吃了。