堅(jiān)果果醬乳酪餅

　　材料

　　奶油奶酪227克，低粉375克，黃油113克，果醬適量，開(kāi)心果適量，雞蛋2個(gè)，香草精適量，細(xì)砂糖120克，泡打粉1/2小勺。

　　做法

　　1.配料：奶油奶酪227克，雞蛋2個(gè)(分出一個(gè)蛋白刷面團(tuán))，黃油113克，香草精適量，低粉375克，細(xì)砂糖120克，泡打粉1/2小勺，果醬適量，開(kāi)心果適量。

　　2.烘焙：170度，烤箱預(yù)熱，中層30分鐘。

　　3.制作：黃油，奶酪室溫軟化后放到大一點(diǎn)的容器中，加入細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，顏色變淺。

　　4.分次加入蛋液(一個(gè)全蛋+一個(gè)蛋黃)打攪均勻。打好后加入數(shù)滴香草精華繼續(xù)較大均勻篩入低粉和泡打粉。

　　5.用刮刀翻拌成碎屑狀后倒在案板上揉成團(tuán)(不要過(guò)分揉搓，避免出筋)，如果案板小的話可以分幾部分操作。

　　6.平均分成8份，搓成長(zhǎng)條。我的烤箱小所以分的份數(shù)較多，要不烤不下。

　　7.取其中一份用搟面杖搟成橢圓形，不要太薄，因?yàn)檫€要在中間壓痕。

　　8.用手指在面片的中間按出一個(gè)凹槽，表面刷上蛋白液。

　　9.中間填滿藍(lán)莓果醬，不用太多，否則會(huì)外溢。

　　10.開(kāi)心果包好，放在保鮮袋內(nèi)用搟面杖敲碎和壓碎。

　　11.在面片周圍撒上開(kāi)心果，并且輕輕用力壓實(shí)，放入預(yù)熱好的烤箱中進(jìn)行烘焙。

　　12.烘焙好后，放置稍涼后可以切成條，裝盤即可。

　　堅(jiān)果仁肉醬披薩

　　材料

　　高筋面粉70g，低筋面粉30g，水65g，橄欖油7g，細(xì)砂糖5g，干酵母1g，鹽1g，奶粉4g。

　　做法

　　1.把制作pizza面餅的所有材料準(zhǔn)備好。

　　2.將面餅材料揉成光滑面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵。

　　3.待面團(tuán)發(fā)酵到2倍大即可。

　　4.把發(fā)酵后的面團(tuán)擠出空氣，放在室溫下醒發(fā)15分鐘，再用搟面杖把面團(tuán)搟成約8寸大小的圓形面餅，放入冰箱冷藏定型30分鐘。

　　5.等待面團(tuán)的時(shí)候，可以準(zhǔn)備好餡料的材料。

　　6.肉切丁，蘑菇、蒜切片，洋蔥切絲，馬蘇切絲。

　　7.鍋燒熱，放少許油，燒熱后放入蒜片爆香。

　　8.加入少許黑胡椒粉。

　　9.炒勻后加入烤肉醬。

　　10.再加入少許水，小火翻炒至濃稠。

　　11.料汁濃稠之后，盛出待用。

　　12.另起鍋，不加油，將蘑菇炒軟。

　　13.再將洋蔥絲炒軟。

　　14.另起鍋，加少許油，放入肉丁。

　　15.稍稍翻炒，加入烤肉醬。

　　16.炒勻并炒至料汁收勻。

　　17.披薩盤涂一層油，放入松弛后的面餅，用叉子叉一些小孔，涂一層番茄醬，撒少許馬蘇。

　　18.鋪上炒好的肉丁，鋪勻。

　　19.再撒一層馬蘇，撒上蘑菇和洋蔥絲，表面撒上松仁和切碎的開(kāi)心果仁。

　　20.后再撒少許馬蘇，放入200度預(yù)熱好的烤箱，烤約18分鐘即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于堅(jiān)果零食的一些做法，從文中我們知道了堅(jiān)果的好處，也知道了堅(jiān)果的吃法，知道堅(jiān)果原來(lái)是可以做成文中提到的零食或點(diǎn)心的，所以生吃堅(jiān)果膩煩的朋友可以參考做堅(jiān)果零食吃哦。