在日常生活中我們的父母和家人都會(huì)提倡多吃堅(jiān)果，認(rèn)為它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這樣的說(shuō)法雖然正確但卻不全面。堅(jiān)果具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這是毋庸置疑的，但是在吃的同時(shí)也會(huì)存在一些禁忌，如果盲目而沒(méi)有節(jié)制的食用也會(huì)對(duì)健康造成危害的。下面我們將給大家介紹一些堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及它們的一些食用禁忌。

　　堅(jiān)果的特點(diǎn)

　　堅(jiān)果類食物的特點(diǎn)是富含脂肪、蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體骨骼發(fā)育、癌癥預(yù)防、心血管疾病預(yù)防和保健有諸多好處。

　　堅(jiān)果類食物中會(huì)富含大量的油脂，并且主要以不飽和的脂肪酸為主，另外因?yàn)閳?jiān)果類食物中富含多種礦物質(zhì)和維生素，它們還有長(zhǎng)壽果、美顏果、心臟之友等美稱。當(dāng)然這些都是在正確的食用條件之下，如果食用方法不對(duì)反而造成很多傷害。

　　核桃

　　核桃常被稱為養(yǎng)生之寶、萬(wàn)歲子、長(zhǎng)壽果等，其作為四大干果之一具有潤(rùn)腸、護(hù)膚、抗癌和補(bǔ)腦作用。

　　首先，核桃中71%為亞油酸，具有降血脂、軟化血管和降低血壓的作用。而這些大量的油脂還可以潤(rùn)滑腸道，起到通便作用。

　　其次，核桃含有的油脂具有滋潤(rùn)肌膚的作用，同時(shí)脂溶性維生素E更容易存在核桃中，可以起到抗衰老和祛斑的作用。

　　另外，核桃中含有的脂肪酸中含有的DHA，可以補(bǔ)腦并提高記憶力，延緩中老年人記憶力減退和促進(jìn)兒童大腦發(fā)育。

　　禁忌

　　首先，根據(jù)中醫(yī)的看法，核桃不宜和酒一同食用，因?yàn)楹颂倚詿?，而酒也屬于辛辣大熱食物，兩者一同食用?huì)導(dǎo)致血熱上火。特別不適合咳嗽、咳血等人群。

　　其次，因?yàn)楹颂揖哂袧?rùn)腸通便的作用，所以陰虛火旺、腹瀉、脾虛溏便的患者不宜食用。

　　松子

　　松子也有長(zhǎng)壽果的美稱，同時(shí)松子還被稱為松子仁、海松子等，從古自今松子都受到的醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)學(xué)者的追捧。

　　首先，松子具有軟化血管和補(bǔ)充身體礦物質(zhì)的作用，其中的亞油酸、亞麻油酸等，這些是構(gòu)成人體細(xì)胞、腦髓、神經(jīng)組織的重要成分，可以促進(jìn)兒童大腦發(fā)育和提高抵抗力。

　　其次，松子還有烏發(fā)養(yǎng)顏的作用，在中醫(yī)看來(lái)松子可烏發(fā)白膚，養(yǎng)顏駐顏。同時(shí)，其中富含的大量鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育。

　　禁忌

　　首先，松子和核桃相似，屬于性熱、高油脂的食物，一般有上火、腹瀉、咳嗽痰多的人群不宜食用。

　　其次，松子的含油量大，患有膽道疾病的人群也不宜食用。而且松子如果保存不當(dāng)，容易變質(zhì)出現(xiàn)哈喇子味道，其對(duì)健康的危害非常大，同樣也不宜食用。