2、冷面配菜：牛肉片燙熟，黃瓜切絲、雞蛋煮熟切半備用。

　　3、后：將冷面煮熟后放入事先準(zhǔn)備的冷水里浸泡后撈出，放入冰箱里面已經(jīng)冰鎮(zhèn)過的冷面湯里面，放上配菜即可啦。

　　小訣竅

　　冷面煮的時(shí)候，好一人份的分開煮，基本上滾開后2-3分鐘就煮熟了。如果，怕不熟透，這個(gè)時(shí)候水如果又稠了，可以把面撈出用冷水沖洗下，然后再下鍋煮一遍就可以了。

　　豆?jié){冷面

　　材料

　　淡豆?jié){250cc，奇異果1/2顆，小蕃茄2顆，小黃瓜3片，熟蕎麥面150公克，鹽1/2茶匙，糖1茶匙。

　　做法

　　1.把淡豆?jié){放涼，加入鹽、糖拌勻，放入冰箱冷藏備用。

　　2.奇異果去皮、切片，小蕃茄切半，備用。

　　3.將熟蕎麥面放入作法1的冰涼豆?jié){中，再加上作法2材料與小黃瓜片即可。

　　拌冷面醬

　　材料

　　醬油50cc，辣椒粉1大匙，砂糖3/2大匙，蔥末2大匙，姜汁1大匙，蒜末1大匙，奇異果1顆，芝麻油2大匙，熟白芝麻適量。

　　做法

　　1、奇異果磨成泥，與其余材料拌勻即可。

　　2、用途：適合各式冷面類之拌醬。

　　小訣竅

　　除了奇異果泥，亦可用蘋果泥、梨泥。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于冷面怎么做的相關(guān)內(nèi)容，從文中的冷面的做法中，相信大家已經(jīng)知道了冷面怎么做好吃，如果學(xué)會(huì)了冷面的做法，那么不用出門也可以吃到美味的冷面啦。