泡椒牛蛙是日常生活中常見的一道美味佳肴，制作好的泡椒牛蛙味道非常的鮮美，而且營養(yǎng)價值也很高，那么大家知道泡椒牛蛙的做法嗎?泡椒牛蛙怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下泡椒牛蛙的做法大全吧。
泡椒牛蛙的做法非常的多，而且味道都很鮮美，下面大家就一起來看看如何自作出美味的泡椒牛蛙吧。
做法一
材料
江團(tuán)1條，泡辣椒，泡姜，泡酸菜，生姜，大蒜，花椒粒，蔥，鹽，生粉少許，味精少許。
做法
1、江團(tuán)一條，剖洗好。
2、魚肉切厚片，用少許鹽和少許生粉拌勻，泡姜切小塊，蒜切厚片，生姜去皮切小塊，酸菜切小片備用，炒鍋放油，下花椒粒爆出香味，再把生姜、蒜片倒入翻兩下出香味，然后倒入泡椒、泡姜、酸菜一起翻炒幾下。
3、加入一小碗高湯或清水。
4、把魚塊放入，輕輕翻動。
5、魚塊熟后加入蔥花、少許味精翻勻即可起鍋。
做法二
材料
牛蛙腿250克，蔥、姜絲各10克，大蒜5粒，泡椒2兩，花椒10粒，生抽1勺，雞精半勺，鹽、糖各5克，胡椒粉半勺。
做法
1.用姜絲、料酒，鹽、花椒、胡椒粉，略腌一下田雞。
2.下油，爆炒泡椒、大蒜和蔥絲。
3.下腌好的牛蛙同炒后放入生抽。
4.下糖、雞精略炒，起鍋。
