豬皮凍是一道漢族美味小吃，屬于涼菜，它是用豬皮熬制而成的。如果你還在為豬皮怎么做好吃而煩惱，不妨將其做成豬皮凍。今天我們就為大家介紹一下自制豬皮凍的做法，供大家學(xué)習(xí)參考。

　　豬皮凍有著很高的營養(yǎng)價值，富含豐富的膠原蛋白，能美容養(yǎng)顏，女性朋友可以多吃點。下面就是它的做法，一起來看看吧。

　　做法一

　　材料

　　豬皮，八角，桂皮，鹽，生抽，雞精，蔥姜，料酒，蒜末，麻油。

　　做法

　　1.豬皮洗干凈后，放入鍋中，加料酒、蔥姜煮半小時。

　　2.接著就是處理豬皮了。刮去表面一層的油并處理掉豬皮上的毛。然后把豬皮切成小小的丁，放入鍋中并加入3倍的水，倒入料酒、大量蔥姜、5/6個八角、兩片桂皮，少許鹽和雞精， 用大火將其燒開后轉(zhuǎn)中小火悶煮2小時關(guān)火，然后取出蔥姜、八角桂皮。

　　3.把豬皮連同熬成的湯倒入帶蓋的盒子里，放涼后進冰箱冷藏一夜。

　　4.取出后切片，沾上調(diào)味汁食用。(調(diào)味汁，生抽、蔥蒜末、麻油或辣椒油。)

　　小訣竅

　　冷藏過夜能夠讓豬皮凍口感變得很Q，超好吃的。

　　做法二

　　材料

　　豬皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡蘿卜粒50g、濃縮寶適量、味精適量、鹽適量。

　　做法

　　1、首先將豬皮用清水清洗干凈并把上面的毛刮干凈，下鍋滾水煮三分鐘后撈起備用。

　　2、另起鍋，將豬皮和濃縮寶倒入鍋內(nèi)，加兩三倍的水小火煮40分鐘至豬皮熟爛為止，然后撈起切丁待用。

　　3、把胡蘿卜、玉米、青豆一起放到滾水的鍋里，稍微燙煮一下?lián)破稹?/p>

　　4、將所有的材料一同倒入湯汁中熬煮10分鐘后熄火。

　　5、將熬煮好的豬皮和果蔬丁以及湯汁倒入盒子中，待涼后放入冰箱冷藏定型。

　　6、取出成型的豬皮凍切片裝盤即可。

　　做法三

　　材料

　　豬皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，蘆薈10克，醬油、鹽、味精各少許。