3.將作法1的牛腩、牛筋、毛肚放入作法2的鍋中略炒一下。

　　4.將作法2的紗布袋、作法3的材料、中式牛大骨高湯及辛香料B一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋以中火沸煮，改中小火待笛響后續(xù)煮約25∼30分鐘即熄火。

　　5.待安全閥下降后開(kāi)蓋，以小火再煮沸，過(guò)濾掉所有材料，并撈去湯汁表層過(guò)多的油脂，留下的高湯即為清燉高湯。

　　做法四

　　材料

　　鮮肉餡250公克，人蔘鬚10根，熱水5杯，鹽2小匙，酒2大匙。

　　做法

　　1.取適量鮮肉餡依序入包餃子皮中成為餃子。

　　2.取鍋煮水至沸騰時(shí)放入包好的餃子煮6∼8分鐘，當(dāng)餃子全部浮至水面時(shí)撈起，以冷水沖泡約1分鐘瀝干放入碗中備用。

　　3.取鍋?zhàn)⑷?杯熱水，放入人蔘鬚后置入電鍋(外鍋需加1杯水)燉20∼25分鐘后，加入所有調(diào)味料及作法2的水餃再略燉1∼2分鐘使之入味即可取出食用。

　　做法五

　　材料

　　涼瓜2個(gè)，豬肉糜300克，冬菇3只，蔥3根，芫荽1棵，蒜肉2粒，水2量杯，鮮露1茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉少許，生抽2湯匙，美極鮮醬油1茶匙，胡椒粉少許。

　　做法

　　(1)涼瓜切成約5厘米長(zhǎng)的段，去籽，洗凈，瀝水。

　　(2)將芫荽頭和蒜肉剁碎，加入冬菇粒、豬肉糜和腌料拌勻，釀入涼瓜內(nèi)。

　　(3)把涼瓜放入燉盅內(nèi)，加水、調(diào)味料，以大火燉15分鐘，再改以中火燉30分鐘。

　　(4)取出燉盅，撇入芫荽葉即成。

　　小訣竅

　　不喜歡吃辣者，腌料中的胡椒粉可不用。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹燉盅燉湯食譜大全所有內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的燉盅燉湯了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單美味的燉湯方法，大家不妨動(dòng)手試試。