胡蘿卜燉羊肉
材料
胡蘿卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，蔥切斷，姜片，鹽適量，香油1小匙，白胡椒粉適量，花椒料包一個(gè)。
做法
1.胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。
2.將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。
3.起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。
4.放水及其他調(diào)味料(除香油，白胡椒粉和鹽外)，一起放入鍋內(nèi)用大火煮開(我這時(shí)改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時(shí)。
5.再放入胡蘿卜繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)，放鹽、白胡椒和香油調(diào)味即可。
6.喜歡吃香菜和蔥的，吃的時(shí)候再放香菜和蔥末。不喜歡的可以不放。
孜然手抓羊肉飯
材料
主料
塞奇納爾草原羊肉200克，大米200克，洋蔥頭一個(gè)，胡蘿卜一個(gè)。
輔料
花生油1湯匙，醬油1勺，孜然粉適量，鹽3克，蔥花少量。
做法
1.草原羊肉洗干凈，切成塊備用。
2.大米洗干凈，浸泡五分鐘，然后倒入電飯煲。
3.胡蘿卜、洋蔥頭切成細(xì)條備用。
4.鍋里油熱以后放入羊肉翻炒，然后放入適量的孜然粉。
5.待羊肉變成灰色后放入洋蔥頭翻炒，倒入一勺醬油。
6.放入胡蘿卜翻炒均勻后，全部倒入電飯煲。
7.加鹽，加適量的水(淹沒(méi)食材)，蓋好蓋按到煮飯檔。
8.大約20分鐘熟了后出鍋，撒點(diǎn)蔥花即可。
