做法三

　　材料

　　豆腐，酒，醬油，糖，胡椒，蛋白，蔥，姜末，淀粉，香油，雞粉，雞湯，毛豆，耗油。

　　做法

　　1、絞肉用酒、醬油、糖、胡椒、蛋白、蔥、姜末、淀粉、香油、雞粉和挖出的豆腐拌過。

　　2、添入抹了太白粉的豆腐窩洞里，摸平。

　　3、餡面抹上蛋液，粘上淀粉，進(jìn)油鍋兩面煎金黃。

　　4、加雞湯、酒、毛豆、耗油，煮幾分鐘，勾欠，淋點(diǎn)香油就好了。

　　做法四

　　材料

　　豆腐1塊、胡蘿卜1根、青椒1個、紅椒1個、咖喱2小塊、清水500ML、鹽適量。

　　做法

　　1、青紅椒和胡蘿卜切小丁， 豆腐切成1cm見方的小塊。

　　2、將豆腐輕放入滾水中，加入鹽，焯水去除豆腥味。

　　3、鍋中放油，六成熱，放入青紅椒和胡蘿卜丁翻炒至斷生。

　　4、倒入清水，水滾后放入咖喱塊，轉(zhuǎn)小火，用鍋鏟慢慢攪拌至咖喱塊完全融化呈液體狀，放入豆腐塊，輕推鍋中食材方便豆腐慢慢融進(jìn)咖喱湯汁中，小火慢煮3分鐘，咖喱湯汁熬至粘稠即可。

　　小訣竅

　　1、豆腐焯水加入鹽可去除豆腥味讓豆腐更緊實(shí)或用鹽水浸也可以讓豆腐緊實(shí)點(diǎn)。

　　2、咖喱塊本身就有其特殊味道，一小塊就包含了所有的好味道，烹飪時不需要再添加 其他調(diào)料，咖喱塊不宜久煮，放入材料之后，要不時輕攪，以免粘鍋。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹千頁豆腐怎么做的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的千頁豆腐了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。