做法三

　　材料

　　豬肉400克，雞肉100克，蔥10克，姜10克，雞蛋1個，玉米淀粉20克，鹽10克，胡椒粉4克，十三香4克，菜籽油10克，雞精少許，水200-250克，蔥5克，放入湯中用，姜5克。

　　做法

　　1.準備材料，蔥清洗干凈，姜清洗干凈。

　　2.豬肉和雞肉分別絞好，放在一起。

　　3.將蔥姜切成細末備用。

　　4.倒入打散的雞蛋。

　　5.再倒入玉米淀粉。

　　6.加入胡椒粉。

　　7.加入十三香。

　　8.加入菜籽油。

　　9.加入雞精。

　　10.倒入水，水適量添加。別一次加太多。肉圓好吃的原因在于加了雞肉。另外就是大量的水了，水越多，肉圓越嫩口。

　　11.然后開始攪拌。順時針攪拌。

　　12.這時，鍋里可以開始燒水，要將水燒開。但不要翻滾。

　　13.用家里喝湯的小勺子。一手抓起肉糊，擠出一個圓球。放在小勺子上。

　　14.然后用勺子托起肉圓。

　　15.注意弄圓點。

　　16.好了，到勺子上了。

　　17.再順著下鍋。

　　18.做好的第一個肉圓，先品嘗一下。

　　19.真好吃啊。如果少鹽，可以再加些鹽攪打。

　　20.然后繼續(xù)往鍋里下肉圓。

　　21.直到鍋里都分布的著肉圓。別全下進去了。全下進去，肉圓太擠了，就不圓了。

　　22.下好后。用中小火煮一會兒。

　　23.然后再讓湯滾起來。過一會兒就熟了。

　　做法四

　　材料

　　北豆腐，木耳，豬肉糜，雞蛋(一只)，料酒，白糖，生抽，鹽，胡椒粉，香油。

　　做法

　　1.豬肉糜，先用料酒，白糖，生抽和胡椒粉腌制10分鐘。

　　2.木耳切成小碎末，和豬肉糜一起再次剁碎。

　　3.豆腐用手捏碎，放入剁好的豬肉和木耳一起，打入一只雞蛋，放入鹽和香油，全部攪拌均勻。

　　4.冷鍋熱油，小火，用虎口擠出丸子狀放入鍋中煎至兩面金黃即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的珍珠肉圓，你們都學會了吧。這對于喜歡吃珍珠肉圓的人來說，真的是極好的。看了上面說的珍珠肉圓怎么做好吃以及珍珠肉丸子的做法，想吃的就去做一做。