炸蘿卜絲丸子是一見比較復(fù)雜的事情，對(duì)炸蘿卜絲丸子的油溫要控制好，不然影響口感對(duì)丸子的材料也要選擇好攪拌好，不然丸子沒勁，那么大家知道怎么炸蘿卜絲丸子嗎?炸蘿卜絲丸子怎么不濺油呢?下面小編就為大家介紹一下炸蘿卜絲丸子的做法吧。

　　炸蘿卜絲丸子很講究，每個(gè)細(xì)節(jié)都要把握好，為了能讓大家不走彎路，小編獻(xiàn)上以下炸蘿卜絲丸子的方法，希望大家喜歡。

　　炸蘿卜丸子

　　材料

　　白蘿卜，蒜，姜，花椒水，雞精，鹽，香油，面。

　　做法

　　1白蘿卜擦絲，用開水燙一下，蒜，姜切末，白蘿卜放花椒水.面.攪拌成糊狀，放鹽，雞精，蒜，姜，香油，攪拌好，鍋放油 ，7成熱，用手?jǐn)D成小團(tuán)，炸至金黃。

　　蘿卜丸子

　　材料

　　白蘿卜500g，面粉200G，綠豆粉200G，香蔥10g，香菜10g，鹽20G，五香粉10g，雞蛋1個(gè)。

　　做法

　　1.白蘿卜、面粉、綠豆粉、香蔥、香菜、雞蛋、鹽、五香粉。

　　2.白蘿卜洗凈，切細(xì)絲;香蔥、香菜分別擇洗干凈，切碎。

　　3.蘿卜絲加香蔥末、香菜末、鹽、五香粉拌勻。

　　4.吧腌制好的蘿卜絲混入面粉、綠豆面、水、雞蛋和勻，制成丸子下溫油中炸金黃色。

　　茄汁蘿卜丸子

　　材料

　　蘿卜300克、面粉100克、鹽、番茄醬、糖、水淀粉、熟植物油、白芝麻。

　　做法

　　1、原料備齊，蘿卜洗凈去皮，剁碎(不要太碎)，擠去水分。

　　2、將剁好的蘿卜放入容器中，加鹽、面粉拌勻。

　　3、鍋中倒入植物油，燒至7成熱，將拌好的蘿卜餡擠成小丸子，放入油鍋中，用中火炸至金黃熟透，撈出，擺入盤中備用。

　　4、炒鍋倒入適量清水，放入番茄醬，再放糖調(diào)成汁燒開。

　　5、用水淀粉勾芡，淋入適量熟油，做成番茄汁。

　　6、將做好的番茄汁澆在丸子上，撒上白芝麻即可。

　　蘿卜肉丸子

　　材料

　　豬肉末200g，白蘿卜100g，蔥，辣椒少許，醬油，料酒，味精，高湯，淀粉。

　　做法

　　1.將蘿卜刨成10cm長的細(xì)絲，用少許的鹽腌5分鐘，擠去水分。

　　2.豬肉末加醬油、料酒、味精攪拌均勻，捏成直徑2.5cm的小丸子。

　　3.在肉丸子的外面繞上蘿卜絲，放在盤子上，用高火蒸5分鐘。

　　4.蔥，辣椒切成末。鍋里放一碗的高湯(沒有高湯也可用雞精)，加鹽，放入辣椒、蔥，燒開，用稀淀粉水勾芡后澆到蒸好的肉丸子上。