豆腐的營養(yǎng)價(jià)值非常高，富含人體所需的蛋白質(zhì)，對(duì)我們的身體有極大的好處，豆腐丸子是豆腐做出來的一種美食，豆腐丸子的制作方法也很簡單，今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于豆腐丸子的做法方面的知識(shí)。

　　豆腐丸子的做法很簡單，我們完全可以在家里制作。下面小編就介紹幾種做法給大家吧，方便大家學(xué)習(xí)。　

　　做法一

　　主料

　　豆腐(一塊)、泡發(fā)香菇(7~8朵)、胡蘿卜(半個(gè))、雞蛋(一個(gè))、蔥(一小段)。

　　做法

　　1、把豆腐放到碗里用勺子碾碎。

　　2、香菇、胡蘿卜和蔥切成末放到豆腐碗里，加入料酒、鹽、吉士粉和五香粉，這樣做出來好吃。

　　3、攪拌均勻，磕入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)攪拌。

　　4、待充分?jǐn)嚢枭蟿?，逐個(gè)團(tuán)成小圓球擺到盤子里。

　　5、臨下鍋之前，把丸子表面沾一層薄薄的面粉。

　　6、油五成熱時(shí)下入丸子用中火炸制，炸的時(shí)候一定要注意火候，不可以炸老了，那樣就不好吃了。

　　7、顏色金黃時(shí)即可撈出裝盤。

　　做法二

　　主料

　　南豆腐1/2塊、洋蔥1/3個(gè)、醬油1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、面粉30克。

　　做法

　　1、洋蔥去掉老皮，洗凈后，切碎。

　　2、豆腐捏碎，去掉多余的水分后，同洋蔥丁混合。

　　3、放入適量面粉，建議面粉少放一點(diǎn)。調(diào)入醬油、白糖。 再調(diào)入五香粉。

　　4、將豆腐、面粉和勻。

　　5、烤箱180度提前預(yù)熱。

　　6、把不粘烤盤備好，然后將豆腐丸子放在烤盤里。

　　7、烤箱預(yù)熱后，將烤盤放在烤箱中層，上下火180度，30分鐘。

　　8、盛出，放涼，即可食用。

　　烹飪技巧

　　1、調(diào)料用量根據(jù)個(gè)人愛好調(diào)整。

　　2、烤至?xí)r間根據(jù)個(gè)人的烤箱調(diào)節(jié)。

　　做法三

　　主料

　　豬肉300g、豆腐適量、鹽適量、白胡椒粉適量、料酒適量、生抽適量、粉適量、雞蛋適量、雞精適量、香菜適量、蘆筍適量、香油適量。

　　步驟

　　1、新鮮豬肉買回來，手工將其剁成肉泥，至豬肉的粘性教大為佳。