家常三鮮湯，從名字上就能看出來這道湯一定鮮香無比。三鮮湯是一道漢族名菜，很多人都很喜歡。它的做法也很簡(jiǎn)單，基本上都能學(xué)會(huì)的。想知道三鮮湯的做法以及三鮮湯的家常做法嗎?那就一起來看看吧。

　　家常三鮮湯是一道很適合一家人一起食用的湯，多喝點(diǎn)，對(duì)我們的健康也是很有好處的。

　　方法一

　　材料

　　雞脯肉150克，水發(fā)海參100克，蝦仁50克，黃瓜25克，雞蛋1個(gè)，生姜1小塊，淀粉適量。

　　配料

　　香油1小匙，高湯20大匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

　　做法

　　1、將雞脯肉剔凈筋膜，切成片。

　　2、然后就是把準(zhǔn)備好了的水發(fā)海參剖腹去除內(nèi)臟，用清水洗凈，然后再切成一片一片的。

　　3、蝦仁切片，黃瓜洗凈，切成菱形片。

　　4、生姜洗凈切片。

　　5、之后再往雞片中加如適量的精鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、水、淀粉攪拌均勻，腌制片刻就行。

　　6、把雞片、海參分別放沸水中氽透撈出。

　　7、再把雞片、海參片、蝦仁片放入湯碗中，淋入香油拌勻。

　　8、往鍋內(nèi)放入高湯、生姜，燒開后撒去浮沫。

　　9、加入精鹽、味精后倒入湯盆中，再放入黃瓜片即可。

　　方法二

　　主料

　　水發(fā)海參50克，水發(fā)魷魚100克，筍尖100克。

　　輔料

　　鹽10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少許，雞鴨湯適量。

　　制法

　　1.將海參、魷魚、筍尖切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲;蔥切成細(xì)絲;姜切成末。